11问答网
所有问题
当前搜索:
怎么烧鸭烤出来才能脆皮
怎样
做
脆皮烧鸭
答:
从鸭颈处往里吹气。(据说,这可使鸭皮和肉分开,烧的时候令鸭皮更加香脆。)2. 吹好后再把鸭子晾干,据说吹干后烧出来的鸭子
才会
有“皮光肉滑”的绝佳效果。3. 给鸭身上刷
脆皮
水的时候,要刷得均匀,否则
鸭烤出来
后表皮色泽会不一致。烤的过程中再刷上几遍香油,鸭的表皮会更加光滑油亮 ...
脆皮烧鸭
的做法
答:
(3)把腌制好的鸭腿放在锡箔纸上包好。(4)包好所有的鸭腿后放在不沾
烤
盘上,烤箱预热,200度先烤制40分钟。(5)调配一碗蜂蜜白醋蜂蜜1/2茶匙、白醋1茶匙,和腌制鸭腿剩下的料汁加一起混合。(6)40分钟后,把鸭腿取
出来
,打开锡箔纸,只留包裹鸭腿易烤焦部位上的锡纸。(7)再每只鸭腿...
怎么
做
脆皮烤鸭
?
答:
5、用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方,
烤
盘底层垫土豆、洋葱,放上鸭子,将之前倒出的腌渍汁用烤箱专用碗,放入烤箱底层,鸭子放入中层,烤箱开下火,华氏340度(摄氏170度)烤40-45分钟;6、烤的中途取出1-2次刷刷料(如图为入烤箱20分钟后刷第一次),烤完40-45分钟后取出底层的...
脆皮烧鸭
答:
脆皮烧鸭
材料:简介:脆皮烧鸭色泽金黄,酥脆鲜香,佐酒下饭,二者皆佳,是素斋菜菜谱,油皮菜谱,家常菜谱。 做法:烹制方法:(1) 锅上火将鲜汤200毫升倒入烧沸,下入酱油、味精、白糖、五香粉、姜末、料酒搅拌均匀,
请问
脆皮烧鸭
的做法
答:
脆皮烧鸭
主料: 鸭 2000克 辅料: 花椒 5克 八角 5克 桂皮 3克 砂仁 2克 丁香 2克 茶叶 5克 调料: 甜面酱 10克 盐 10克 酱油 15克 料酒 15克 味精 3克 白砂糖 15克 大葱 100克 姜 50克 植物油 75克 椒盐 30克 各适量 做法:1.将加工好的白鸭洗净,剁去膀尖、鸭掌、鸭舌、先...
怎么样
保持
脆皮烧鸭
持久硬脆
答:
4、香气四溢。不是自夸,这个鸭腿比采蝶轩的好很多哦这么容易得来的好东东,以后要多做,下次要做整只鸭子,要吃多多的
脆皮
!5、把
烤
盘里的汁和油倒在锅里加热,然后放入少许生抽,水,五香粉和糖,烧开后小火熬煮5分钟,就是我自己琢磨
出
的
烧鸭
汁了。千万别拌在饭里,否则会忍不住吃很多的饭...
脆皮烧鸭
的做法
答:
从鸭颈处往里吹气。(据说,这可使鸭皮和肉分开,烧的时候令鸭皮更加香脆。)2.吹好后再把鸭子晾干,据说吹干后烧出来的鸭子
才会
有“皮光肉滑”的绝佳效果。3.给鸭身上刷
脆皮
水的时候,要刷得均匀,否则
鸭烤出来
后表皮色泽会不一致。烤的过程中再刷上几遍香油,鸭的表皮会更加光滑油亮 ...
脆皮烧鸭
的做法
答:
料酒搅拌均匀,制成卤汁;3.将豆腐衣在卤汁内浸泡,然后蒸10分钟左右,取出晾凉,切成大小均匀的16块;4.取面粉100克加入精盐、味精、发酵粉,用清水调和成糊备用;5.铁锅洗净,烧热后倒入花生油烧至七成热时,将豆腐衣逐块挂糊,放入油锅中炸成金黄色,捞出控尽油;6.整齐地码在盘中即成。
脆皮烧鸭
的制作秘诀有哪些?
答:
上色:在鸭子皮肤上刷上蜂蜜或麦芽糖水,可以帮助烤制时上色,使皮肤呈现
出
金黄色。烤制:将鸭子放入烤箱,先用中火
烤
制一段时间,再用小火慢烤。烤制过程中要不时翻转鸭子,以免烤焦。烤制时间根据鸭子的大小和个人喜好而定。出炉:烤制完成后,将鸭子取出,稍微放凉,即可切片食用。配料:
脆皮烧鸭
可以...
脆皮烧鸭
想要烧得好,有哪些技巧分享?
答:
挂干水分:将腌制好的鸭子挂在通风处,让表面水分自然蒸发,有助于形成
脆皮
。有条件的话,可以使用电风扇吹干或者用烤箱低温烘干。烧制温度:
烧鸭
的温度控制非常关键。通常先在较高的温度下(如200度以上)快速定型,然后降低温度慢烤,使鸭肉熟透而不流失过多水分。刷油上色:在烧制过程中,可以多次刷上...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜