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怎样解释酶饱和现象
分离纯化
酶
的过程主要包括哪三种酶的浓缩干燥剂结晶?
答:
常用的盐析剂是硫酸铵,其溶解度大、价格便宜。硫酸铵沉淀蛋白质的能力很强,其
饱和
溶液能使大多数的蛋白质沉淀下来。对
酶
没有破坏作用。ph的控制:应从酶的溶解度与稳定性两个方面考虑,在酶等电点时其溶解度最小易沉淀,但有些酶再等电点时稳定性较差,因此要选择最佳ph值.一般要求在酶最稳定的...
葡萄酒是
怎样
炼成的
答:
此外,从原料采收到酒精发酵,葡萄原料会经历一系列的机械处理,这会带来两方面的问题:一方面,这会破坏葡萄浆果的细胞,使之释放出一系列的氧化
酶
及其氧化底物--多酚物质、作为氧化促进剂并能形成生青味的不
饱和
脂肪酸;另一方面,还可形成一些悬浮物,这些悬浮物在酒精发酵过程中,可促进影响葡萄酒质量的高级醇的形成,同时...
食品卫生安全知识
答:
85. 维生素E有抗氧化作用:维生素E与其它抗氧化物质以及抗氧化
酶
一起构成体内抗氧化系统,保护生物膜及其他蛋白质免受自由基攻击。 86. 能量营养素与维生素之间的关系:①维生素B1、B2和尼克酸供给量与能量总摄入量成正比;②膳食中多不
饱和
脂肪酸越多,体内越容易产生过氧化物,这时便需要增加维生素E的摄入量以对抗氧化...
怎样
提高记忆力?
答:
实验证明,吃鸡的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被
酶
分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。 3、鱼类。它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙,淡水鱼所含的脂肪酸多为不
饱和
脂肪酸,...
怎样
识别土壤是酸性还是碱性?
答:
土壤胶体吸收能力强,盐基
饱和
度高。在自然植被下,有机质含量为1—3%,但由于褐土适于耕作,大部分已辟为农地,致使有机质含量逐渐减少(一般为1%左右),氮磷贮量少。褐土肥效反应快,但稳肥性差。由于粘化
现象
明显,土壤易板结,耕性较差。 3.碱土:分布面积很小,主要分布在银川平原西大滩一带的洼地。其主要特征是...
化学高手
解释
一下什么是自由基和游离基?
答:
直到二十世纪六十年代,生物学家从烟囱清扫工人肺癌发病率高这一
现象
中发现了自由基对人体的危害,人类才认识到我们还有比细菌和病毒更为凶险,也更隐蔽的敌人。自由基过量产生或人体自身清除自由基能力下降会导致多种疾病的产生与恶化。 自由基对人体的损害主要有三个方面:一、使细胞膜被破坏;二、使血清抗蛋白
酶
失去...
缓冲溶液的同离子效应是什么意思?
答:
1,缓冲溶液是一种能在加入少量酸或碱和水时大大减低pH变动的溶液。pH缓冲系统对维持生物的正常pH值和正常生理环境起到重要作用。2,同离子效应:由于加入含相同离子的强电解质,使弱电解质电离度减小或使难溶盐溶解度降低的效应,叫同离子效应。3,缓冲溶液是同离子效应中的一种特殊情况,因为作为缓冲...
健康食品有哪些
答:
杏仁中的脂肪酸有91%-94%为不
饱和
脂肪酸,这能部分
解释
它为何有助于维持正常胆固醇水平。杏仁的纤维含量在坚果中也是最高的。 杏仁是纤维含量最高的一种坚果。 3. 椰菜 椰菜富含纤维、叶酸、钾、钙和植物营养素。植物营养素是一类能降低心脏病、糖尿病和一些癌症发病风险的化合物。椰菜也含有β-胡萝卜素(一种...
果啤和蜂蜜水,会产生中毒
现象
不
答:
蜂蜜是糖的过
饱和
溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖天然的含有活性
酶
的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上,否则活性酶会在高温下变性失活,破坏其中的营养成分。蜂蜜(honey),又叫冬酿。主要是因为蜜蜂采集和酿造的艰辛。宋代大词人苏辙《次韵王适元日并示曹焕二首》中...
如何
检验垃圾食品中的有害物质?急!急!(简单且又明显
现象
的)
答:
天然内因毒素 食用的少数动、植物在生长过程中,某个器官�或部位 会产生一些对人体有害的物质,它们可随着生长期而被破坏或逐渐蓄积。这些有害物质概括起来有以下几类:有毒蛋白类 目前所发现的有毒蛋白质主要来自植物性食品,包括血凝素和
酶
抑制剂。血凝素是某些豆科、大戟科等蔬菜中的有毒...
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