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我国四大菜系及代表菜
四大菜系的代表菜
有哪些?
答:
特色:制作精细,因材施艺、四季有别,浓而不腻,味感清鲜,讲究造型。
代表菜品
:烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。【
四大菜系
】{1}菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的
中国
饮食的菜肴流派...
四大菜系的代表菜
有哪些
答:
特色:制作精细,因材施艺、四季有别,浓而不腻,味感清鲜,讲究造型。
代表菜品
:烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。【
四大菜系
】{1}菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的
中国
饮食的菜肴流派...
四大菜系的代表菜
有哪些
答:
特色:制作精细,因材施艺、四季有别,浓而不腻,味感清鲜,讲究造型。
代表菜品
:烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。【
四大菜系
】{1}菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的
中国
饮食的菜肴流派...
四大菜系的代表菜
有哪些?
答:
特色:制作精细,因材施艺、四季有别,浓而不腻,味感清鲜,讲究造型。
代表菜品
:烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。【
四大菜系
】{1}菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的
中国
饮食的菜肴流派...
四大菜系
是哪四个地方为
代表的
,
代表菜
是什么?
答:
四大菜系以及代表菜
如下:1、四川菜系,简称川菜。特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。2、广东菜系,简称粤菜。特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表...
四大菜系
是哪四大
答:
以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。著名
代表菜品
有:回锅肉、麻婆豆腐、酸菜鱼、口水鸡、鱼香肉丝、鱼香茄子、水煮肉片、开水白菜等等。2、鲁菜
四大菜系
之一,也称山东菜。鲁菜是四大菜系中的自发型菜系,在
中国
最早形成了...
中国四大菜系
是哪四大
答:
中国的四大菜系
包括鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜。1、鲁菜:鲁菜是中国传统四大菜系之一,具有悠久的历史和丰富的烹饪技巧。2500年前,山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向。北魏末年《齐民要术》总结了黄河中下游地区的烹调技法,奠定了中式烹调技法的框架。2、川菜:川菜根据地域划分...
四大菜系的代表菜
是什么?
答:
四川
菜系
,简称川菜。 特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
代表菜品
:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。广东菜系,简称粤菜。 特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。 代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、...
四大菜系
是什么?有什么特点?
答:
2、川菜 川菜即四川
菜肴
,是
中国
特色传统
的四大菜系
之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。四川省会...
中国四大菜系
是什么?
答:
1.鲁菜(山东菜)作为
四大菜系
之首,它是
我国
北方历史悠久、影响最大的一个菜系。它的主要特点是:讲究调味醇正,口味偏于咸鲜,具有鲜嫩香脆的特色。烹调技法以爆、扒技法独特而专长,颇具有特色的是善用酱、葱、蒜调味和用清汤,奶汤增鲜。
代表名菜
有:糖醋鲤鱼、德州扒鸡、油爆双脆、清蒸加吉鱼、...
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