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手搓冰粉口感绵软的原因
手搓冰粉
太嫩
的原因
?太稀了,不凝固
答:
自己在家制作
手搓冰粉
,制作出来太嫩了,其实手搓冰粉太嫩可能是由于水多了或者是石灰水太少了,我们一般掌握好比例是不会出现手搓粉太嫩的现象。冰籽可以在菜市场粮油店买到,价格不对,一般都会赠送生石灰和纱布。如果大家在搓冰粉时,不小心把冰籽搓漏到浆液里了,可以在放入冰箱凝固前,用网筛...
手搓冰粉
太嫩
的原因
?太稀了,不凝固
答:
自己在家制作
手搓冰粉
,制作出来太嫩了,其实手搓冰粉太嫩可能是由于水多了或者是石灰水太少了,我们一般掌握好比例是不会出现手搓粉太嫩的现象。冰籽可以在菜市场粮油店买到,价格不对,一般都会赠送生石灰和纱布。如果大家在搓冰粉时,不小心把冰籽搓漏到浆液里了,可以在放入冰箱凝固前,用网筛...
手搓冰粉
不凝固
的原因
有哪些 为什么手搓冰粉不凝固
答:
1、原料的问题
手搓冰粉
不凝固有可能是原料出了问题,一般制作手工
冰粉的
冰粉籽买的时候挑选那种颗粒饱满的,干瘪的不要。饱满的冰粉籽韧性好,出浆率高,易成形。2 、比例不对 手搓冰粉不凝固有可能是冰粉籽和水分的比例不对,一般来说一斤冰粉籽可以出30斤冰粉,另外冰粉籽搓好以后不管里面有没有...
手搓冰粉
不凝固
的原因
有哪些 为什么手搓冰粉不凝固
答:
1、原料的问题
手搓冰粉
不凝固有可能是原料出了问题,一般制作手工
冰粉的
冰粉籽买的时候挑选那种颗粒饱满的,干瘪的不要。饱满的冰粉籽韧性好,出浆率高,易成形。2 、比例不对 手搓冰粉不凝固有可能是冰粉籽和水分的比例不对,一般来说一斤冰粉籽可以出30斤冰粉,另外冰粉籽搓好以后不管里面有没有...
手搓冰粉
不凝固
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有哪些
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1、原料的问题
手搓冰粉
不凝固有可能是原料出了问题,一般制作手工
冰粉的
冰粉籽买的时候挑选那种颗粒饱满的,干瘪的不要。饱满的冰粉籽韧性好,出浆率高,易成形。2 、比例不对 手搓冰粉不凝固有可能是冰粉籽和水分的比例不对,一般来说一斤冰粉籽可以出30斤冰粉,另外冰粉籽搓好以后不管里面有没有...
手搓冰粉
不凝固
的原因
有哪些
答:
1、原料的问题
手搓冰粉
不凝固有可能是原料出了问题,一般制作手工
冰粉的
冰粉籽买的时候挑选那种颗粒饱满的,干瘪的不要。饱满的冰粉籽韧性好,出浆率高,易成形。2 、比例不对 手搓冰粉不凝固有可能是冰粉籽和水分的比例不对,一般来说一斤冰粉籽可以出30斤冰粉,另外冰粉籽搓好以后不管里面有没有...
手搓冰粉
怎样做才q弹 手搓冰粉不凝固
的原因
答:
手搓冰粉
不凝固
的原因
1 原料的问题 手搓冰粉不凝固有可能是原料出了问题,一般制作手工
冰粉的
冰粉籽买的时候挑选那种颗粒饱满的,干瘪的不要。饱满的冰粉籽韧性好,出浆率高,易成形。 2 比例不对 手搓冰粉不凝固有可能是冰粉籽和水分的比例不对,一般来说一斤冰粉籽可以出30斤冰粉,另外...
手搓冰粉
和粉兑冰粉有什么区别?
答:
传统冰粉是用纱布包着冰粉籽在水里搓出来的,
口感
Q弹,吃起来要嫩一些,香味也更浓;粉兑的香味清淡,质感更硬,像布丁一样需要用勺子划开。最直观的分辨方式是看气泡:
手搓冰粉
会有小气泡,而且颜色偏黄。
手搓冰粉
酸酸的怎么回事
答:
手工冰粉有酸味正常吗
手搓冰粉
吃起来有些酸味是正常的,因为它需要发酵而制作,在发酵的过程中就产生了这些酸味的成分。当然冰粉中加入调料后,可能就不那么方便观察外观了,我们也可以通过勺子传回来的触感来分辨手搓冰粉,一般来说手搓冰粉质软,勺子下去阻力小,而粉兑冰粉质硬弹性好,触感类似果冻。...
手搓冰粉
酸酸的怎么回事
答:
手工冰粉有酸味正常吗
手搓冰粉
吃起来有些酸味是正常的,因为它需要发酵而制作,在发酵的过程中就产生了这些酸味的成分。当然冰粉中加入调料后,可能就不那么方便观察外观了,我们也可以通过勺子传回来的触感来分辨手搓冰粉,一般来说手搓冰粉质软,勺子下去阻力小,而粉兑冰粉质硬弹性好,触感类似果冻。...
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