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排骨汤用什么排骨
想做
排骨汤
,喜欢肉多的排骨,应该买哪个部位的,买的时候应该怎么说,注 ...
答:
做
排骨汤
的技巧:一、去嘌呤:肉类含有较高的嘌呤,去除其的简单办法就是在煲汤前,先将洗干净的猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出,重新换过水后再开始煲汤,这样就可以去除90%的嘌呤。二、除污物:猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出,最好用冷水冲去附着在骨头上的血污和脏物,如此,既可以使煲出的汤够...
用什么
煲
排骨汤
好喝?
答:
排骨汤
之所以好喝,是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养,因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨,如尾椎段或肋排段。肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。而且,不建议用筒骨,虽然其骨髓丰富,但是太油,熬出的汤不够干净,口感不好。在这里我强烈推荐排骨边(见图)。排骨边,顾名思义就是整幅排骨边...
炖
汤用什么
猪肉
答:
炖汤选用排骨。推荐菜品:冬瓜
排骨汤
。做法如下:主料: 猪肋排一斤,新鲜冬瓜半个。辅料:大葱一根,生姜一个,盐2茶匙,料酒1茶匙。做法:1、将排骨洗净,切成小块;2、洗净冬瓜,切块;3、在锅中倒入冷水,将洗净的排骨放入;4、中火将水煮沸,漂去浮于水面的血泡;5、待排骨煮至七八成熟时,加入...
糖醋
排骨用什么排骨
?
答:
肋排是肋骨上的小寸骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,适合蒸、炸、烤,非常适合做糖醋排骨或者豉汁蒸排骨这类的料理。挑选注意事项:排骨一般有两种圆排和扁排。挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行,扁排味道更香。排骨上的肉首先要新鲜,其次是要肥瘦较为均匀,这样炖出来的
排骨汤
或者做...
炖
排骨汤
是有一定讲究的吗?焯水下锅的正确顺序是
什么
?
答:
也可以选择把排骨放在锅中加入一点点的油,翻炒一下,然后再加入适量的水,倒入到砂锅当中煮,这样的话,会让口感更加的好一些。很多人喝
排骨汤
,喝的就是一个原汁原味,所以说大家不用加入特别多的调料品,加入适量的盐,还有胡椒粉调味就可以了。如果说你比较喜欢重口味的话,那么就可以加入适量的...
清炖
排骨
里面可以放
什么
菜
答:
不要放有浓郁味道的调料,也不要放酱油,这样才能保持汤的原汁源味,色泽清淡。喜欢浓郁口味的,除了上面的调料外,还可以加入桂皮、肉蔻、酱油、黄酱、大料、八角、辣椒、茴香、香叶等等,这样炖出的汤,香味浓郁。1、排骨,肋排或者骨头或者小排都可以,但是为了汤更加浓,一般选择肋排。2、玉米:
排骨
...
煲
排骨汤
放
什么
材料好
答:
问题一:
排骨汤
放
什么
料煲得最好喝? 莲藕炖排骨 原料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2―3节,葱 *** 3―5段,姜片若干,小辣子2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒数量适宜。 步骤:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出半壁至另一锅内。在此中一锅内放入莲藕块,用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3...
糖醋
排骨用什么排骨
?
答:
肋排是肋骨上的小寸骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,适合蒸、炸、烤,非常适合做糖醋排骨或者豉汁蒸排骨这类的料理。挑选注意事项:排骨一般有两种圆排和扁排。挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行,扁排味道更香。排骨上的肉首先要新鲜,其次是要肥瘦较为均匀,这样炖出来的
排骨汤
或者做...
苦瓜
排骨汤
答:
展开全部 苦瓜
排骨汤
猪骨洗净冷水下锅,加一勺料酒,煮出浮沫,捞出洗净,加入洗净的黄豆和猪骨至高压锅内,大火煮开(高压锅开始喷气),再转小火 (高压锅喷气2分钟),关火,加入切块的苦瓜,加适量盐,盖好高压锅,大火煮至高压锅开始喷气,关火。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
做山药炖
排骨汤
需要准备
什么
食材?
答:
首先我们到菜市场,买一些新鲜的排骨,然后放回家里面用盐水泡上30分钟左右,然后去除它的血水,然后再起锅烧水,放入葱姜蒜,料酒,在帮排骨焯一下水 ,这样超过水的排骨,也是没有腥味的,所以我们焯过水之后,再将排骨清洗一下 。二、可以准备用电饭锅,也可以用普通的锅子 。我们做
排骨汤
的时候,...
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