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摊饼的面糊用冷水还是热水
和面是用
热水还是冷水
答:
和面都是用手搅拌,将一团团疙瘩状小面团混合成小面团。将小面团放在面板上揉搓,混合在一起,就成为了大面团。和面的时候一定要反复揉搓,这样揉出来的面才劲道。和面“三光”的方法 和面里面有学问,仅就水和面粉调和而言,就挺复杂的,如擀面条、包饺子要
用冷水
和面,包烧麦要
用开水
烫面,摊春卷皮...
铁板
摊饼
技巧
答:
这个时候,再用锅铲翻面,就不会翻破了。6、最好选用平底锅,随着锅子的转动,
面糊
容易摊的厚薄均匀。7、至于是否必须选用不粘锅的问题,对于不擅长面食的朋友来说,最好
还是
选用不粘锅。8、面糊调制,
用凉水
。9、摊的时候火力不可太大,留中间的最小圈火即可。10、不熟练的朋友,可以先摊的小...
电饼铛做稀
面糊饼的
做法
答:
4、将发酵好
的面糊
,放入少许的盐和油再次搅拌均匀。盐是用来提味的,油是为了
摊饼的
时候不粘锅,也使得饼吃入嘴里的口感不干。用木质的铲子取一铲子面糊放入电饼铛中。摊平之后等待五分钟。5、五分钟之后,就可以在饼面打一个鸡蛋,摊平。这个时候打鸡蛋是因为饼已经熟了,加鸡蛋不会影响饼面的...
急!
摊煎饼用的面糊
糊,怎么调制,水温多少?最好有步骤,还饿着,大哥大姐棒...
答:
摊煎饼
兼具刮煎饼和滚煎饼的优点,可以冷食,可以烤食,也可以
用开水
泡食,特别好吃。四,枣煎饼。将大枣煮熟,去皮,去核,和如面团或糊中,再做煎饼,营养丰富,口感软甜。五,菜煎饼。菜馅:韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。新摊的煎饼,对折,在一半处加上馅,再折过来(相当于夹馅),再折两折,...
煎饼果子
的面糊
是怎么做的?
答:
2、按配方比例准备好清水,将清水以很细小的水流慢慢地淋入面粉中,边淋水边用勺子顺时针搅拌均匀(千万别把水一次倒入面粉中,否则累死你也很难再把小面疙瘩搅开)。3、当面粉变成特别粘稠
的面糊
以后,暂停加水,静置饧20分钟后,再用勺子继续顺时针不停地搅拌,连搅带压,看不到面疙瘩后再加少量水...
摊煎饼的面糊
怎么调才不容易烂 摊煎饼怎么做又软又好吃
答:
1
摊煎饼的面糊
怎么调才不容易烂 将适量的面粉放入盆里,如果比较多,倒入比较大的盆,再倒入清水,搅拌均匀。水不能太多,如果多了会很稀,可以少一点加,慢慢添加,不要一次放太多。搅拌的时候,如果出现小颗粒状,再用勺子,在半空中放下来,如果流动不断,表面像水滴一样的形状,就表明已...
煎饼果子
面糊
水和面粉的比例多少合适 煎饼果子面糊可以
用热水
和面吗
答:
2、葱花,根据个人喜好,不用也可以。3、酱料,可用甜面酱,辣酱,也可加上适量的豆腐乳。4、油条,剩油条如馃回软,可用平底锅先烤脆再用,也可换成炸的馃箅。煎饼果子
面糊
可以用
热水
和面吗 煎饼果子的面是
用冷水
的,热水容易起疙瘩。煎饼果子煎饼做法:用4份的绿豆面和1份的小米面再加入少量...
煎饼
面糊
怎么调
答:
煎饼面糊做法:1、取适量面粉或玉米粉放入容器中,加入一小匙盐,一个鸡蛋,适量水准备调面糊。2、用筷子边搅拌边加水,让面粉和水完全融合成糊状,注意不要太稠或太稀,稠了饼摊不薄,稀了会难翻个。调制好
的面糊
舀起往下流成线状就好。3、如果想让煎饼味道更好可以在调制好的面糊里加入适量葱花...
煎面饼用什么面粉
答:
煎饼用
热水还是
冷水和面
用冷水
就可以了。可不要
用开水
。面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。操作工艺:取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀,加入
面糊
,再加水和糊,静止20-30分钟即可
摊煎饼
了。推荐:老北京煎饼的做法 主料:小米100克、绿豆100...
面粉直接倒进
开水
里煮可以吗?是不是不会成型啊?直接成
面糊
了
答:
面粉直接倒进
开水
里,会变成一块一块的疙瘩。外边熟了,里边却是生的。而且是无法搅拌开的。所以面粉不能直接倒进开水里煮。如果要想成
面糊
的话,把面粉先放到冷水当中,搅拌开来。然后再倒进沸水里。或者直接把面粉
用冷水
搅拌好,放在火上一边搅动,一边煮沸,也会变成面糊。如果想要面粉成型,可以加入...
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