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新大米吸水还是旧大米
怎样储藏
大米
不生虫?
答:
大米
只能在阴凉通风的地方自然降湿降水,不能高温烘干或阳光直接曝晒。因为大米腰部皮薄,组织疏松,水分出入快,骤然降温降水会使大米“爆腰”,即腰部大量裂纹,严重时断为两截或碎裂。自然降温降水后的大米,应当存放在干燥通风的地方,密闭在容器或仓房内贮藏,减少与空气的接触和阳光的照射,减弱大米...
怎么做
大米
饭?
答:
参考资料:
大米
(Rice),是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素,是中国人的主要食品。大米存放忌讳直接着地,应该放在干燥通风干净的垫板上;室内忌讳有水分高的食品同时储存,否则容易
吸水
导致霉变;家庭忌讳大米...
怎样辨别
大米
的好坏
答:
3. 看爆腰:爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后,米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值低。所以选米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或者更多横裂纹,就说明是爆腰米。4. 看黄粒:米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定条件下发生了化学反应,或者
是大米
微生物引起...
想储存大量的
大米
有什么办法可以让大米不坏掉
答:
2、注意隔热,远离热源 在高温环境下,
大米
容易发热霉变,因此应注意隔热,远离热源。3、注意阴干,切忌曝晒 如果大米受潮,应放在阴凉通风处摊开晾干吹透,切忌曝晒。4、自然缺氧,科学防虫 盛米的容器要干净、严实,并且最好把米放在缸、坛或桶中,并要有合适的盖子。陶瓷和白铁容器适合放大米。如用...
大米
通常要淘几次呀?
答:
免洗大米不用淘,直接加水做饭。普通大米淘两次,操作步骤如下:1、容器中舀入大米。2、接着在容器中加入适量清水。3、将
大米和
水搅拌均匀,双手轻柔揉搓大米表面的灰尘。4、揉搓过后将水倒净,重新加入清水。5、用画圈的方式将水
和大米
搅拌几次后,倒掉淘米水。6、洗过两次的大米放在锅中,按比例...
如何鉴别
大米
的新陈?
答:
看——这种大米通过眼睛观察,最直观的感受就
是
米粒虽然白,但不透明,能看到米粒上面有一层白色的粉,估计是其他
大米
粉化沾上的! 闻——闻起来毫无新鲜大米的清香味,只有一种谷糠味。我不要问我商贩如果添加香料还能不能分辨出来,我就一句话,如果你闻过
新大米
,那么加香料的米你绝对能闻出来...
每次买大米都害怕是翻新的,到底什么样的
大米是
好的呢?
答:
“粳米”主要产自东北黑土地,东北珍珠香米就
是
的,米粒圆润饱满;“籼米”主要产自南方平原地区,东北也有,比较有名的有东北长粒香,五常
大米
,稻花香米和南方的丝苗米、猫牙米,米粒细长。进口的泰国香米也属于“籼米”。和煮饭时加水的量有很大关系。并不是所有的米...
大米
的鉴别方法
答:
劣质
大米
,米粒不充实,瘦小,纵沟较深,无光泽,掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色,且光泽差、组织疏松,有霉味或其它异味。吃起来口味淡,粗糙,粘度也小。这也是陈米的特征。糯米,中籼糯米呈长椭圆形,粳糯米呈椭圆形,均呈乳白色,不透明。蒸煮时
吸水
率及...
从口感上来讲的话,南方
和
北方
大米
口感有怎样的区别?
答:
南北方
大米
的产地南方的米煮饭一定要多加一些水,这样的话才能够更好的食用。而北方的米吃水比较少,效果要好一些。南方和北方的米生长周期不一样,南方的大米看上去粗糙而且没有光泽。蒸米饭的时候虽然能洗水,但是发散性很差。北方的米看起来吃水挺透的,不过特别的能
吸水
,蒸出来的米每一颗都是...
怎么辨别
大米
是否过期?
答:
大米是
我们的最为常见的食物之一,也是我们最主要的主食来源。如果储存时间过长,大米中所含的淀粉、脂肪和蛋白质等营养物质会发生变化,使大米失去原有的色、香、味,进而发生霉变或产生有毒有害物质如黄曲霉毒素。大米因包装不同保质期也不相同,有时候可能我们食用的大米早已经过期。大米的保质期一般...
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