超下饭的家常菜秘简单又美味答:1.农家红烧肉 食材 五花肉,土豆,豆角,八角桂皮,香叶,生抽,老抽,料酒,冰糖 做法步骤 1、首先把五花肉切小块,土豆去皮切滚刀块土豆放油锅里煎至两面金黄盛出备用。 2、五花肉加水放电火锅,加料酒煮开捞出备用,热锅入油放人冰糖炒至融化成糖色。 3、放入五花肉,均匀上色中火煎五花肉出油至两面焦香。 4、加入姜...
红烧肉是怎么做的拜托了各位 谢谢答:水要一次放好,不要烧干了,再加点水,有的书上说一小碗一小碗加,我试过,效果绝对没有我的烧法好。就算万一真的要加水,记得要加开水,切记,切记。我们要找一个大锅,把肉再洗一遍后放入,水要浸没肉,并高起两寸以上。 有的人,做红烧肉,先用油炸一遍,我好婆常说那是穷人家的烧法,肉经油一炸,不会缩但也...
怎样才算是正宗的红烧肉?答:肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。 红烧肉一菜,水最讲究。水要一次放好,不要烧干了,再加点水,有的书上说一小碗一小碗加,我试过,效果绝对没有我的烧法好。就算万一真的要加水,记得要加开水,切记,切记。我们要找一个大锅,把肉再洗一遍后放入,水要浸没肉,并高起两寸以上。 有的人,做...