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普通小麦粉可以做面包吗
面包
麦和
普通小麦
的区别?
答:
1、根本区别
面包粉
的原料是硬麦,
普通面粉
的原料是
小麦
;面包粉,硬麦
制作
而成,面筋含量高。面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大,面包粉属于高精面粉。2、精细性区别 面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,
可以
分为高筋面粉、 中筋面粉、 低筋面粉及无筋面粉。3、使用的...
家用
普通面粉可以做面包吗
答:
家用
普通面粉
不
可以做面包
,因为
面包粉
具有良好的吃水性,但是国产小麦一般达不到,现在国产的小麦是不
适合做面包
的,一般市面上的面粉最高也就是中筋粉,所以达不到制作面包的要求。
小麦粉
:用小麦加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一,是国家实行食品生产许可证管理的第一批...
小麦粉能做
蛋糕吗
答:
4、强筋小麦粉。主要作为各类
面包
的原料和其他要求较强筋力的食品原料。5、中筋小麦粉。主要用于各类馒头、面条、面饼、水饺、包子类面食品、油炸类面食品等。6、弱筋小麦粉。主要作为蛋糕和饼干的原料。7、
普通小麦粉
。考虑到有些特殊产品无法按强筋、中筋和弱筋小麦粉进行分类。8、因此。归并在普通...
小麦粉可以做
什么
答:
小麦粉
就是面粉,除了
可以做
馒头、包子、花卷、水饺、面条、烙饼、蒸饼、油条、
面包
、挂面等主食外,还可以用来作为饼干、桃酥、蛋糕等点心的主要原料,小麦粉还是生产粘合剂、小麦淀粉、面筋的主要材料。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高,一般在11...
做面包能
用
普通面粉吗
答:
面包粉
具有良好的吃水性。但是国产
小麦
一般达不到。和够数的面团你揪下来一块以后向外拉伸能拉出一层薄薄的半透明的膜。在揉圆的时候手感就像握着一个装了水的汽球一样。。吃水性不好的话水就不能放太多,水少了你自然拉不成那样。面的筋度达不到烤好的面包组织也就容易断。出来的成品不会细腻...
小麦粉可以做
什么吃的
答:
小麦粉可以做
馒头、水饺、小饼干、面条、包子、花卷、烙饼、红豆饼、桃酥饼、尖椒茄子馅饼、油条、
面包
、蜂蜜鸡蛋糕、香葱饼、西兰花小麦粉饼、蛋糕等。小麦粉,是用小麦加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉。小麦粉是我国北方居民的主食之一。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉...
普通面粉可以做面包吗
答:
普通面粉可以做面包
,只是在醒面上要分多次醒面,揉好面团后最好醒一晚上,然后分成小团时还要醒发30分钟,最后准备进烤箱时还要醒10分钟即可。面包的简介 面包就是以黑麦、
小麦
等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品...
雪花粉和
小麦粉
哪个更好一点
答:
3. 用途
小麦粉
在
面包
、糕点和大部分烘焙中常用,因为它含有面筋,
可以
赋予食品弹性和结构。雪花粉则常用于
制作
糕点、薯条和炸食,因为它在高温下
能够
形成脆脆的外层。4. 食用限制 小麦粉含有面筋,不适合对麸质过敏或乳糖不耐受的人。雪花粉通常是无麸质的,适合特殊饮食需求的人群。5. 味道和纹理 ...
烤面包可以
用
普通面粉吗
答:
不
能 烤面包
要用专用
面包粉
,
普通面粉
筋力不够。普通面粉的筋力不够吸水率也就不够。如果是经验很足的面点师也可以暂时使用筋力较高的普通面粉但很难操作,而且质量也不会好。主要表现为组织粗糙,个头小,持气能力差。简介:面粉是一种由
小麦
磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高...
面粉和
小麦粉
有什么区别?
答:
1、制作工艺不同:
小麦粉
不经过脱壳,直接由小麦打磨而成,里面还含有很多小麦外壳,质感较为粗糙,面粉则需要先脱壳,然后再打磨,质感细腻光滑,颜色雪白。2、用途不同,小麦粉属于里面含有谷物外壳,属于粗粮,可以促进人体消化,而面粉属于细粮,分为高、中、低筋面粉三种,
适合做面包
、面条、蛋糕等。...
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