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最适合做面条的面粉
中国最好
的面粉
排名表
答:
NO.1金龙鱼面粉 大家对于“金龙鱼”这个牌子的食材并不陌生了吧?金龙鱼包括面粉、食用油、大米挂面调味品、牛奶各种领域都
比较
出名。那么金龙鱼牌
的面粉
自然也比较出名啦。内行人都知道,金龙鱼面粉属于有名的高筋面粉。用来做西餐是不错的选择哦。普通家庭一般都用不到金龙鱼面粉。金龙鱼面粉的价格要...
家庭
最适合
吃哪种
面粉
答:
面粉
分类 高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;
比较适合
用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;中式点心都会用到,比如包子、馒头、
面条
等。低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,...
高筋
面粉适合做
哪种食物?
答:
市场上购买
的面粉
主要可以分为高筋面粉,中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉中的蛋白质含量较高,所以面粉的筋度很大,
比较适合制作
面包,土司和酥点等,还可以制作口感比较劲道的拉面和饺子等。高筋面粉和面首先要掌握面粉,温水和酵母的比例,揉搓成表面光滑的筋膜即可,发酵的温度和时间也需要完美控制。下面...
用
小麦粉做
的面条和用米粉
做的面条
,哪个更劲道一点?
答:
注意奥一定要多次揉面,要多次揉面。揉好面醒发二十分钟继续再次揉面。再次醒发十分钟再次揉面。这样做出来的
面条
非常筋道。和面是制作的基础,是关键。应注意水温,面团的温度会受自然气候影响,和面时还要放适量的碱,碱不是普通的碱,俗称蓬灰。面粉分为高筋,中筋,低筋三类,高筋
面粉适合做
面包,...
做面条
什么品牌
的面粉
最好
答:
没必要讲究品牌,只要是高筋面粉就行,鲜
面条
配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好
的面粉
中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。
如何用
面粉做面条
答:
怎样用
面粉做面条
呢 如何用面粉做面条呢?将小麦面粉合成一块光洁、偏硬的面糊,饧30分钟。将面糊揉匀分为几片,先抑制面片(多反复几次),再抑制出大小适度的鲜面条。制好的鲜面条表层撒一些干面避免 黏连,在砧板上晾晒十多分钟,就可以煮各种各样你钟爱的口感的鲜面条,筋道的口味肯定
比较
满意!一...
中国
面条
十大名牌
答:
提到今麦郎,大家最先想到的就是非油炸系列方便面,而这家成立于1994年的大型食品企业集团,旗下产品覆盖了方便面、
面粉
、饮品、挂面等多个系列产品,其中一桶半、一袋半、辣敦煌等系列产品均收到消费者的喜爱与认可。7.裕湘。裕湘是一家专注于研发生产和销售挂面、米粉、红薯粉、快熟面等系列产品的食品...
市面上
的面粉
有很多种,我们应该买哪种?看牌子还是看质量?
答:
高筋面粉 高筋面粉关键词:执行标准为 GB/T8607 高筋面粉的蛋白质含量很高,蛋白质含量在12.5%以上,和出来的面团筋性很高,一般多用来
制作
面包,
面条
,也可以用来制作馒头,烙饼,制作出的食品
比较
的有嚼劲,口感较好;其标准号为GB/T8607,如果没有标注这行字,则表明你挑选
的面粉
可能没有在执行...
为什么人类会把小麦
做成面条
?
答:
与大米可以直接蒸煮的状态不同,小麦因为太硬,所以并不
适合
直接下锅蒸煮。经过长期总结,我们最终选择将小麦磨成
面粉
,用面粉来做各种美食。面粉可以
做出的
食物,有很多种。比如,包子。比如,饺子。比如,
面条
。比如,馒头。比如,花卷。比如,饼。另外,还有诸如馄饨、豆沙包、疙瘩汤、炒面等多种烹调...
做面条
可以用什么水和面?
答:
2、热开水和出来的面团性糯、劲小,成品呈半透明状,色泽较差,但口感细腻、富有甜味,也
比较
容易熟。3、冷开水和出来的
面的
成品色泽较白,吃起来爽口有筋性。在家中
制作面条
需注意:1、工具专用。和面的面盆或者案板应专用,不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。2、食材选用。
面粉宜
选用中高筋...
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