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杭椒牛柳怎么做牛肉嫩
黄
牛肉怎么
炒才嫩滑
答:
9、锅中蒜末 姜末炒出香味后,加入切好的杭椒段大火炒熟,中途可以少加点盐调味。10、锅中杭椒段炒的微软后,再加入炒熟的
牛肉
条大火快速翻炒几下。11、锅中翻炒几下后,就可以出锅了,牛肉炒时间久了会老,嫩一点的牛肉比较好吃,这道好吃的
杭椒牛柳
就做好了 ...
杭椒牛柳怎样做
才能使
牛肉嫩
嫩的呢?
答:
一般来说让牛肉更嫩,还有一个方法,
就是用刀背或者松肉锤来捶打牛肉
,因为牛肉的纤维很粗,在做菜的时候不容易熟也不容易入味,用捶打的方式,让牛肉的纤维变得更加松软,经过“千锤百炼”的牛肉不仅更容易入味,也变的更嫩。加点油:切好的牛肉片,加点油一起腌制,这样油会渗入肉中,在爆炒的过程...
杭椒牛柳怎么做牛肉嫩
答:
制作
方法:
牛柳
洗净切条,用刀从垂直于纹理的方向切下,再切成约0.5厘米厚,5厘米长的条;用淀粉、料酒、小苏打腌一下,并用手抓匀,把所有的水和汁都抓进肉里,炒前加一点食用油防粘;半个洋葱切丝,
杭椒
刀切成和牛柳差不多长度的段;锅中放入色拉油,烧至7-8成热时放入腌制好的
牛肉
,快速...
正宗
杭椒
炒
牛肉
的做法窍门
答:
1、
牛肉
切成薄片 2、牛肉加半个蛋清、少许盐,一饭勺蚝油,两勺淀粉抓匀腌制半小时。3、
杭椒
洗净去蒂,切斜段。4、姜蒜切末 5、油烧5成热下腌好的的牛肉炒到变色盛出,不要吵老,变色就出锅。6、把锅刷干净重新置油,凉油下姜蒜末爆出香味儿。7、杭椒下锅翻炒,调入2勺生抽,适量盐炒匀。...
杭椒牛柳
家常的做法
答:
杭椒牛柳
家常的做法如下:用料:
嫩牛肉
200克、杭椒200克、辣椒10克、蚝油适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量、蒜适量。1、准备好所用食材。2、牛肉洗净切成条后再次冲洗。3、牛肉条加入一点小苏打用手抓匀后再加入蚝油。4、杭椒洗净切成片。大蒜切成片。5、锅中注入油,下入腌制好...
杭椒炒牛柳要去籽么
杭椒牛柳怎么做嫩
滑爽口又好吃
答:
杭椒牛柳怎么做嫩
滑爽口又好吃 首先,
牛肉
切的方法横切片竖切条(针对牛肉的纹理),其次,加些小苏打腌制可以使牛肉更加滑嫩。杭椒牛柳是以杭椒、牛柳为主要食材,是杭州的一道汉族传统家常名菜,属于浙江菜。杭椒牛柳的做法 制作方法:1、牛柳洗净切条,用刀从垂直于纹理的方向切下,再切成约0.5...
杭椒牛柳
的做法
答:
1、用刀把牛里脊肉切厚0.5厘米的肉片,刀与肉纤维成直角切。2、切肉条也是刀与肉纤维成直角切,这样可以切断
牛肉
的纤维,让牛肉吃起来软嫩。3、切好的牛肉条。4、把切好的牛肉条码在小盆里,加一点精盐。5、倒入一点料酒,去腥。6、撒入一点胡椒粉,可以去腥提味。7、倒入少许番茄酱提鲜,量...
杭椒牛柳家常做法,正宗
杭椒牛柳怎么做
视频时间 02:35
牛柳怎么
炒
嫩
好吃
答:
炸至牛柳变色后倒入杭椒小米椒拉油几秒钟倒出控油。锅中留少许底油,倒入葱姜蒜爆香,加入蚝油、味极鲜酱油、老抽、味精、少许白糖、鸡粉调味,少许水稀释料汁,加入水淀粉勾芡,倒入牛柳、杭椒翻炒均匀淋入明油即可出锅。一道美味的
杭椒牛柳制作
完成,口感香辣滑嫩,非常的下饭!喜欢的朋友可以试下!
杭椒牛柳怎么做
?
答:
杭椒牛柳
的做法:食材明细:牛里脊300克,杭椒100克,红尖椒3个,蒜5瓣,生抽1汤匙,耗油1汤匙,干淀粉15克,油1汤匙,白糖5克,盐适量,黑胡椒适量 做法步骤:1、
牛肉
去除筋膜,装入保鲜袋,用木棍轻轻敲打,这样可以使牛肉更滑嫩,敲打好的牛肉,逆着纹路切成条;2、牛肉里放入淀粉和油用手抓匀;3、放入蚝油,...
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