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果蔬品质的构成
绿色食品的标准是什么?
答:
绿色食品的标准是无污染的安全,优质,营养类食品。绿色食品标准以全程质量控制为核心,由以下6个部分
构成
:环境质量标准 绿色食品产地环境质量标准制定这项标准的目的,一是强调绿色食品必须产自良好的生态环境地域,以保证绿色食品最终产品的无污染、安全性;二是促进对绿色食品产地环境的保护和改善。绿色食品...
酱菜国外标准!!
答:
品质的
氧化酶失治、杀死虫卵和无芽孢微生物。32 转缸(池)翻菜蔬菜盐渍时,为促使食盐迅速溶解,使蔬菜各个部位都受到盐渍从而达到保脆目的而采取的工艺措施。方法是:将蔬菜、菜卤及未溶食盐,从甲容器转入乙容器,使上下位置互换。33 并缸(池)蔬菜经盐渍后,部分水分和可溶性物质渗出,体积缩小。将缩小体积的酱腌菜半...
什么是
果蔬
保鲜
答:
不同的保鲜技术有其不同的特点和适用范围,需要根据果蔬的种类、贮藏条件和保质期等因素进行选择。果蔬保鲜的效果不仅取决于保鲜技术的选择,还与果蔬的采后处理、储存环境和销售方式等密切相关。因此,在果蔬的生产和流通过程中,需要加强对
果蔬品质的
监管和控制,确保果蔬在各个环节都得到妥善的处理和保存...
烹饪食材的原料
品质
鉴别方法有什么
答:
烹饪原料
品质
鉴别方法 (1)理化鉴定 理化鉴定是利用仪器设备和化学试剂对原料的品质进行判断,包括理化检验和生物检验两种方法。理化检验主要是分析原料的营养成分、风味成分、有害成分等。生物学检验可以测定原料或食物有无毒性或生物性污染。运用理化鉴定能具体而准确地分析食品的物质
构成
和性质,对原料品质...
绿色食品分几种?
答:
绿色食品分为A级绿色食品和AA级绿色食品 A级绿色食品 系指在生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,按特定的生产操作规程生产、加工,产
品质
量及包装经检测、检查符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用A级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品(等同有机食品)系指在生...
衡量绿色食品的质量标准是什么?
答:
具体标准绿色食品标准是由农业部发布的推荐性农业行业标准(NY/T),是绿 色食品生产企业必须遵照执行的标准。绿色食品标准以全程质量控制为核心,由以下6个部分
构成
:绿色食品产地环境质量标准制定这项标准的目的,一是强调绿色食品必须产自良好的生态环境地域,以保证绿色食品最终产品的无污染、安全性;二是...
那五个方面
构成
农产品的
品质
答:
1986年粮食总产量的大致
构成
为:稻谷44%拖拉机的拥有量还微不足道; 1986年已有大中型拖拉机86.65万台,小麦23%,50年代初期,玉米18%,薯类6.5%,其他8.5%。 经济作物播种面积,在农作物的总播种面积中一直偏小,冷冻精液和人工授精繁殖体系也已形成。但总的趋势是上升的,从50年代至1978年...
结合具体的
果蔬
种类,谈谈采后提高其商品质量的措施。
答:
用化学防腐剂处理来减少采后损失。进出口水果蔬菜,要求灭虫处理。打蜡也称涂膜处理,可以改善
果蔬
外观,提高商品价值,延缓衰老,减轻腐烂。包装使产品标准化,商品化,保证安全运输和贮藏,便于销售。预冷作用是降低果蔬生理活性,减少营养损失和水分损失,延长贮藏寿命,改善贮后
品质
,减少贮后病害。
我国绿色食品管理体系是怎样
构成
的,个各管理机构的职能是什么_百度知 ...
答:
而是一项促进质量控制管理工作的辅助性标准。以上标准对绿色食品产前、产中、产后全程质量控制技术和指标做了明确规定,既保证了绿色食品产品无污染、安全、优质、营养的
品质
,又保护了产地环境,并使资源得到合理利用,以实现绿色食品的可持续生产,从而
构成
了一个完整的、科学的绿色食品标准体系。
园艺产品基本风味有哪些
答:
有香、甜、酸、苦、辣、涩、鲜。园艺产品基本风味出自《园艺产品
品质
和采后生理》原文片段:“风味音异,但
构成果蔬
的基本风味有香、甜、酸、苦、涩、鲜等几种”。
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