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梅干菜怎么做
正宗
梅干菜
腌制方法
答:
4、
梅干菜
的蒸制与晾晒 把切好的蔬菜放入到蒸锅中,开火蒸制,开锅以后蒸五到十分钟,然后取出,把蔬菜块放在阳光下晒干,晒干以后重新用清水浸泡,然后再捶打,再蒸制,再次晒干,这时自制的梅干就已经做好,需要要时可以按自己的需要把它做成自己喜欢的美味菜品就可以。
怎样制作
梅干菜
的做法
答:
梅干菜
,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。 1、把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分。 2、手和刀具洗干净,完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二。 3、腌制的容器刷干净晾干...
梅干菜
的做法
答:
梅干菜
的做法如下:主料:腊菜10捆、肥肉2斤、辣椒适量。辅料:盐适量。1、天气好的时候,把腊菜嗮焉。2、准备一个大缸,把洗好的菜放进去腌,天好的话半个月就差不多了,闻着有酸味,颜色黄亮就可以了。3、肥肉切丁。4、放入大锅里煮至软烂,差不多要两小时。5、煮好以后,控干水份,在...
梅
菜干
怎么
晒制作方法什么菜能做
答:
5、
梅干菜做
好之后加与别的配料做出来的菜味道鲜美,比如梅菜扣肉。把梅菜切成碎末,用油锅放姜与梅干菜一起煸炒。用大碗把切好的煮成5分熟五花肉摆入碗中,把切好的梅干菜放上面。用锅蒸一个小时,菜味儿都入肉里就可以。用盘子把碗里的肉倒扣过来,梅菜扣肉就做好。
自制
梅干菜
的做法我想知道全过程
答:
卷心菜颜色已经由白色转为略黄 6.依旧是晒半日,然后上锅蒸20-30min,接着再晒半日 7.半日后继续蒸20-30min,出锅后颜色明显变暗,尝下味道也变咸不少,而且蒸的时候
梅干菜
的味道已经香飘四溢了。8.最后就等完全晒干啦~全干的梅干菜能储存好几年,不过吃货表示这个完全没可能,哈哈~
梅干菜
的做法
答:
梅干菜
的做法具体步骤如下:材料准备:梅干菜100克、料酒3勺、糖10克、盐5克、姜5片、生抽5勺、冰糖20克等等。1、烧一锅开则烂水,把菜放进去烫一下,先烫根在放叶渗盯巧子,每根叶子都烫到。2、捞出来放进盆里压实,趁热盖上盖子闷一晚上。3、挤掉水分,挂起来晾干。4、放入蒸锅大火蒸20...
青菜
怎么做
成
梅干菜
答:
青菜做成
梅干菜
的方法:用料:小白菜六斤,盐120克(每多一斤菜,就加20克盐)。1、把所有的小白菜清洗干净,放在正值大太阳的天气中,暴晒三天,每天日照时间不能低于8个小时。对于这步来说,操作之前可要好好看天气预报哦。2、把晒干的小白菜切去根部,形成一片一片的小菜叶,放在一个大盆中,...
梅干菜
的做法?
答:
我可以提供以下
梅干菜
的做法建议:1. 泡梅干菜:将梅干菜用清水泡软,泡的时间至少需要一个小时以上,如果水质比较硬可以多泡一会儿。2. 去除苦味:泡好的梅干菜,先用清水冲洗一遍,去掉浸泡过程中留下的污垢和杂质,然后把梅干菜放入开水中焯一下,这样可以去除梅干菜的苦味。3. 配料烹制:将泡软的...
梅干菜
怎样制作
答:
1、首先,做
梅干菜
要选择水分比较少的绿叶菜。像常用的雪里蕻,芥菜,小白菜,也有用辣萝卜缨子的。总之水分少的蔬菜,且叶多些的,做出来比梗多的口感上更好吃。今天分享的是10斤新鲜蔬菜的配方。把买来的小白菜清洗干净。2、选择连续几天都是大太阳的好天气,晒至6成干,晒到叶子焉了,手抓的...
梅
菜是
怎么
制作出来的
答:
1,首先,做
梅干菜
要选择水分比较少的绿叶菜。像常用的雪里蕻,芥菜,小白菜,也有用辣萝卜缨子的。总之水分少的蔬菜,且叶多些的,做出来比梗多的口感上更好吃。2,选择连续几天都是大太阳的好天气,晒至6成干,晒到叶子焉了,手抓的时候,又抓不碎。说白了,这一步就是水分晒干点,因为水分...
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