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正宗酱牛腱子
东北
酱牛肉
怎么做?
视频时间 04:32
酱牛肉
的制作方法和配料
答:
辛香料配方:肉桂3.9克、八角5克、高良姜4克、香菜籽2.5克、小茴香2克、草果7克、陈皮3克、甘草3克、香叶5片、草豆蔻1.9克、红豆蔻3克、丁香2颗、三奈1.6克。调料:黄豆
酱
150克、老汤3斤、糖色25克,食盐、胡椒、食用油适量、姜片30克、葱段20克。食材:牛前腿键子肉2500克。
正宗
做法 1....
做
酱牛肉
的配料都需要哪些
答:
酱牛肉
配料有姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、甜面酱、老抽、生抽、十三香等。酱牛肉做法:材料:牛键子、姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、甜面酱、老抽、生抽、十三香、盐、竹签、保鲜膜 1、牛键子洗净、去除表面多余网膜,切成10厘米宽的大块。2、在切好的牛肉表面用竹签扎眼,再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、甜面酱...
怎么卤
牛腱子
答:
如何卤
牛腱子
肉的做法如下:1将牛腱子泡在冷水中解冻,中途换两次冷水,倒掉血水可以减少杂质和腥味。小提示:卤牛肉选用腱子肉最合适,腱子肉就是牛腿上,膝关节上下的肌肉,与韧带(牛筋)纠结在一起,呈长条圆锥形,前腿叫前腱,后腿叫后腱。卤好后切开,肉中镶嵌着金黄色半透明的牛筋,形成漂亮的...
酱牛肉
做法
答:
Ad爱生活 2023-12-03 · 还没有任何签名哦 关注 1、准备食材。2,选用
牛腱子
肉 3,将浸泡好的牛肉冷水下锅 4,将配菜放入锅中,5点将压力锅选择牛肉档位,6,时间到拿出牛肉 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机...
制作
酱牛肉
的方法是怎样的?
答:
我前两天刚刚和我的朋友学习了制作
酱牛肉
的方法,我尝试了几次,效果还是非常不错的。首先说选做酱牛肉的原料,一般是选用
牛腱子
肉,而牛腱子肉分为前牛腱子和后牛腱子,还有主腱子和副腱子。大家都知道牛肉一般都不好烂,很难煮。但现在有了专门处理牛肉的不锈钢松肉针,可以说这是一件处理牛肉的...
酱牛肉和
酱牛腱子
肉区别
答:
酱牛肉是统称。酱牛肉是统称,包含了牛肉的各个部位,其中就包括牛腱子这一部位。
酱牛腱子
是酱牛肉的一种,深受很多人喜欢,牛腱子一般肉和筋的比例适中,吃起来有嚼劲,也更入味。而酱纯的牛肉,吃起来可能会比较柴,口感反而不容半筋半肉的牛腱子好。不过口味还是要因人而异。
为什么我做的
酱牛肉
很柴?
答:
因为炖煮的时间过久了,另外,收汁的时候不需要收的太干。切时应逆着肉丝纤维的方向。下面介绍做法:准备材料:
牛腱子
肉1000g、生抽30ml、赤砂糖20g、八角2个 制作步骤:1、用流水将牛腱肉洗净,切成适当小块放入凉水锅中大火煮 2、煮沸后将水面的血沫撇去,约10分钟左右 3、将焯过水的牛肉捞出...
牛腱子
是牛的哪个部位?
答:
牛腱子
肉是指牛的大腿的肌肉。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、
酱
等。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜...
牛里脊肉可以做
酱牛肉
吗
答:
用料 主料 请点击输入图片描述
牛腱子
半个 辅料 葱姜 适量 糖 3勺 盐 2勺 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 八角 3个 桂皮 1段 水 1升 草果/山奈/砂仁/多香果/小茴香 各5克
酱牛肉
的做法 1.将牛腱子泡在冷水中解冻,中途换两次冷水,倒掉血水可以减少杂质和腥味。小提示:卤牛肉选用腱子肉...
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