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气调保鲜与冷藏区别
油桃可以放冰箱
冷藏
吗
答:
油桃的保存方法:(1)冰箱存储保鲜 先将油桃进行预冷处理,晾干油桃表面的水分后,用塑料袋包装,放入冰箱存储,温度控制在0℃,相对湿度保持在85%-90%,该种存储方法,贮藏期可长达1个月。(2)冷库
气调保鲜
冷库是一种针对果蔬进行长期贮藏的保鲜方式,气调库的相对参数:温度:0℃,相对湿度85...
气调保鲜
的产品能保鲜多长时间,这期间还需要存放冷冻里吗?
答:
使用冰箱房间a,室温冷冻约为-18°C。可贮存新鲜或冷冻肉类、鱼类、家禽或熟食约3个月。这个房间可以快速冷冻新鲜的鱼和肉类食品,这些食品需要长时间保存,以使食物的新鲜味道最大化。冰箱的温度约为5°C,可
冷藏
及熟食。储存时间大约是一个星期。水果和蔬菜应存放在水果和蔬菜盒(温度8°c)中,并...
鱼属于什么储存条件?比如是
保鲜
,
冷藏
,冷冻之类的,,,
答:
储藏温度为-18 ℃以下(-25 ℃至-30 ℃),保鲜周期可达 1 年;速冻保鲜:将水产品中心温度降至-8℃~-18℃进行冷冻保存。储藏温度为-18 ℃至 -8 ℃,保鲜周期可达2 ~ 3 个月。除此之外,鱼的储藏方法还有:盐藏保鲜、
气调保鲜
、”酶法”保鲜、臭氧保鲜。参考资料:鱼肉没有冰箱怎么保存?
橘子怎么
保鲜
存放时间久一点
答:
橘子怎么保鲜存放时间久一点我认为橘子可以通过
气调保鲜
、陶坛保鲜、塑料袋
保鲜和
冰箱
冷藏
等方法保鲜存放。不同方法有各自的特点,可以根据实际情况选择。
气调保鲜
的气调保鲜方法
答:
2.1自然降氧法(1)机理:自然降氧是依靠水果蔬菜的呼吸作用,使环境O2下降,CO2上升,又称自发
气调
贮藏(Modified Atmosphere Storage)简称MA贮藏。(2)特点:这种方式最大优点是工艺简单、降氧设备成本低,适合在经济不发达地区普遍推广。但MA贮藏对气体成分无法作到精确调控,降氧速度缓慢,
保鲜
效果...
制冷
装置的
气调
冷库
答:
机械冷藏同气调贮藏相结合就是
气调冷藏
库,它是同时控制贮藏环境的温度、湿度、气体组成各个环境因素来贮藏物品的方法。大气中氧气含量20.9% 氮气含量78% 二氧化碳0.03%气调库设计参考数据如下:1、温度:t=-2~+10℃可调,波动幅度△t<±0.5℃;2、相对湿度:=80~95%可调;3、含O2量(体积...
肉类
保鲜
技术有哪些?
答:
常用的肉与肉制品的贮藏
保鲜
方法主要有冷却、冷冻、辐照、真空与
气调
包装、化学防腐、超高压处理、生化贮藏等。
你觉得"采用低温
冷藏
,
气调
贮运等方法"中的"调"字该读什么音?
答:
如果单独“
气调
”,那么就读“diào“,多表示”语调"这层含义;但是在“气调贮运”中,“调”的意思是”调(tiáo)节“”控制“,因此根据释义判定在此读”tiáo"音。
蒜苔可以冷冻保存吗
答:
可以。蒜苔本身的呼吸代谢随温度的降低而减缓,同时低浓度氧气和高浓度二氧化碳也可以大大降低呼吸强度和营养成分消耗。这就是采用低温加
气调保鲜
袋贮藏保鲜蒜苔的原理。若是短时间保存的话则可以放到
冷藏
室进行保鲜,一般只需要将新鲜蒜苔放到密封的保鲜盒或者是用保鲜膜裹好,然后放到冷藏室即可,这样能防止...
冷藏
鲜牛肉保持不变黑的方法
答:
2、降低肉类食品的pH值肉类食品的pH值也是影响其货架期的一个重要因素,一般随着pH值的降低,微生物的生长速度会减慢。当pH<5时,除一些特殊微生物(如乳酸杆菌)能繁殖外,其它类微生物均被抑制。国内外不少学者将有机酸应用于肉类食品的
保鲜
,取得了一定的效果。3、
气调
包装将气调包装与低温
冷藏
...
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