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洋鸡蛋和土鸡蛋蛋白多少
土鸡蛋
真的比普通鸡蛋好吗?那里可以买到正宗的土鸡蛋?
答:
那么既然营养差不多,为什么
土鸡蛋
的蛋黄更大,颜色也更深呢?看着就感觉营养更足的样子。其实蛋黄的颜色来源于维生素B2,胡萝卜素和叶黄素这几种物质,饲料中这几种物质丰富,蛋黄的颜色也就更深。那么到底为什么土鸡蛋要比普通鸡蛋贵出许多呢?更多的原因是源于人们对“天然”一词的执念吧。土鸡蛋多为...
鸡蛋
怎样煮最好吃?
答:
拿来一堆
鸡蛋
,想煮煮吃,呵呵!发现其中还有很多道理!煮鸡蛋莫“实心”,
蛋白质
在64OC时就要变性,而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收。将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出...
家养鸡的
鸡蛋与
饲料鸡蛋有什么区别?
答:
日常流行最广的家养鸡的
鸡蛋与
饲料鸡蛋的鉴别方法,多为看鸡蛋的大小,蛋壳的形状,蛋壳的颜色,蛋黄的颜色等特征来辨别.事实证明这些传统经验方法,在有些商家处心极虑地疯狂造假中,失去了作用,甚至帮了倒忙.以下将为大家介绍几种经受考验,简单可行的方法:一.口感,香味
土鸡蛋
入口鲜味十足,细腻清香,...
为什么
鸡蛋
的价格会那么便宜?
答:
鸡蛋
的形成 卵母细胞在卵巢内生长发育时,卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次,形成深色卵黄 ( 黄卵黄 ) 和浅色卵黄 ( 白卵黄 ) 相间排列的卵黄结构,由白卵黄形成卵黄心,由此向动物极延伸,末端略膨大,膨大部分称为潘氏核。白卵黄含有较多的
蛋白质
,黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞...
蛋黄越黄,
鸡蛋
越有营养吗?
答:
蛋黄的成分是从外部一层一层覆盖上去的,所以有时候会出现内外颜色不一致的母鸡,由于吃的饲料单一缺乏多样性,产出的鸡蛋的蛋黄颜色偏淡,口感稍差。为啥
土鸡蛋
比
洋鸡蛋
味道好呢?根据目前所看到的资料显示,因为土鸡蛋蛋黄里的脂肪含量比洋鸡蛋高,鸡蛋黄:每100克鸡蛋黄含有能量328千卡、
蛋白质
15.2克...
生
鸡蛋
要加热
多少
度才能完全杀菌或可以吃
答:
从杀菌角度讲,烹调鸡蛋必须达到70~80度的中心温度才能杀灭沙门氏菌,当蛋黄凝结时说明温度已经接近。不管是
土鸡蛋
还是
洋鸡蛋
,都容易受到细菌污染,从而致人生病,最常见的致病菌是肠炎沙门氏菌。而被污染的鸡蛋无色无味,肉眼无法分辨。沙门氏菌进入鸡蛋一般有两种途径。1、第一种发生在母鸡的卵巢形成...
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