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活鱼保鲜还是杀了保鲜
活海鲜如何
保存
才能最大的保障鲜味?
答:
大家喜欢吃海鲜,就是因为海鲜的那股鲜味儿。那么,在这种比较炎热的天气下,海鲜市场里的海鲜又是如何
保鲜
的呢?除了这些活的海鲜在保鲜上需要适当的控制温度以外,一些冰鲜的海鲜在这个季节也做了相对保险的措施,比如像三文鱼。而如果您在海鲜市场里买海鲜,商贩也会进行相应的保鲜措施。会在袋子里打上...
生鱼如何
保鲜
答:
保鲜方法一:鱼眼睛内神经后面有一条生死线,鱼离开水后,生死线便立即死亡,鱼随之死亡。 当买来的活鱼暂不吃时,可用湿纸贴在活鱼眼睛上,可使鱼离开水后持续活3~5个小时。
活鱼保鲜
方法二:将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜。 杀好的鱼保鲜方法三:除内脏盐水...
杀了
的新鲜鱼怎么
保存
答:
第一种方法是把
活鱼杀死
后先不要冲水,之后用
保鲜
袋把鱼装起来,放入冷藏室,等吃的时候让它自然融化,这样有一定的鲜度 第二种方法是是直接进冷冻冰箱,但这种方法鱼的新鲜度会相对降低 关于使杀好的鱼不变味的一些小窍门 方法一:将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,放在冰箱的冷藏室里可
保存
6小时左右,...
鱼杀好后能放多长时间?
答:
鱼的最佳食用时间是宰杀后2—6小时,即鱼肉僵硬阶段的后期、自溶阶段的前期。这时的鱼肉既鲜嫩味美,又有利于人体消化吸收。在这之前,最好把刚杀好的鱼放在冰箱冷藏室里储藏。我们平时在超市里购买的海鱼大部分都是冷冻的,这样的鱼并非不新鲜,由于它们在捕捞上来后,已经经过低温冷藏,延长了鱼的僵硬...
鱼是活的能放进冰箱里冷冻吗?
答:
活鱼
不开膛破肚的话,不建议直接放冰箱里冷冻,如果
保存
不当的话,多少是会影响鱼的肉质。特别是把冷冻的鱼拿出来清蒸的话,那个肉质是完全不能跟现杀的相比,可以很明显的感觉其冷冻的鱼肉质偏老,有点柴。其实不管是活鱼也好,
还是
什么其他动物,其实其内膛里都有很多的细菌,这些细菌在鱼活着的时候...
现
杀活鱼
放冷藏一晚可以吗?
答:
可以,将处理干净的鱼用
保鲜
袋或保鲜盒密封,放入冰箱冷藏室,可
保存
至第二天食用。看处理方式,若是处理得当一般不会坏。
杀了
的鱼如果是用食盐腌制并放到冰箱中冷藏,一般可以保存12小时左右不变质,如果没做任何处理又没有放进冰箱,则鱼会比较容易变质、产生异味。贮藏和冷冻食物六项注意方面:1、热...
买的
活鱼
,如果不马上吃,怎么
保鲜
,鱼不死。
答:
②夏季存放
活鱼
,可往鱼的嘴里灌3—4滴白酒(再灌几滴白醋更好),然后放在阴凉处,可以提高鱼的防腐能力。盛装活鱼的容器要透气。如用自来水存养,水不要随放随用,最好隔日再用,每天换水一次,活鱼至少可存活1个月左右。一般情况建议鲜鱼尽快用掉.如果实在要
保存
1种是短期
保鲜
鱼
杀死
后把内脏去...
鱼死了,怎么
保存
更新鲜?
答:
1、把鱼内脏去掉后再冷冻。鱼死后,鳞片会让鱼更快变质,因此,尽量把鳞片去掉再做
保鲜
保质处理。此外,鱼鳞在低温下跟鱼身的黏连性会变强,冷冻保鲜的情况下,如果不先去掉鱼鳞,当解冻宰杀的时候,就难以去鱼鳞。2、冰常用于鱼类保鲜处理。如果没空宰杀,可以先用碎冰把鱼保鲜。把鱼用碎冰埋起来,...
钓的鱼拿回家就死了怎么
保鲜
答:
鲜鱼不水洗.不刮鳞但要去除内脏.放在10%的食盐水中浸泡,可
保存
数日不变质.将鱼去除内脏洗净后,在鱼的表面和内腔涂适量的芥末面,或者可以在放鱼的器皿周围均匀地撒上芥末面,然后将鱼置于封闭容器内,可保存3天不变质.将买回的
活鱼
直接放入冰箱或冰柜冷冻.食用时取出解冻,能保持肉质的新鲜.鱼去除内脏后...
活鱼
直接冷冻能放多久
答:
6个月。在理想状态下,即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻,零下18℃恒温条件下储存,鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸容易氧化,保质期为6个月。鲜鱼放入冰箱之前,要先做些处理,去掉内脏、鳞片,洗净之后,切成鱼块,用
保鲜
袋包装,这样可以避免鲜鱼的腥味扩散,再进行冷冻。
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