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浙菜的特点是什么
中国的四大名菜?各
有什么特点
?
答:
2.川菜
的特点
:川菜也许是现今世界上传播最广的一个中国菜系。高达世界屋脊青藏高原,远至大洋彼岸唐人街,只要是有中国人的地方便必有川菜馆。独特的盆地环境,造就了巴蜀人对外部世界的激情与渴望,也成就了一派火辣辣的中国名门菜系。正宗川菜以成都、重庆两地为代表,也包括乐山、江津、自贡、合州等地方菜。 * 选料:...
什么
是八大菜系?
答:
中国的八大菜系为:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、
浙菜
、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其
特点是
酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,离不开三椒(辣椒、胡椒、花椒),以辣、酸、麻脍炙人口,烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆...
浙江菜系
属于
什么
菜系
答:
杭州菜是中国八大菜系之一,也是浙菜最重要的分支。杭帮菜讲究原汁原味,选料考究,考虑时令,烹制有序,造型精美,色、香、味俱全。杭帮菜
的特点是
“清淡适度,选料精细,时令新鲜,多样新颖”。“清淡”是杭帮菜的一个重要特点。它是杭州菜汉族饮食文化的重要组成部分,属于
浙菜的
一个重要流派。杭州菜...
八大菜系
特点
(中国八大菜系及其特点)
答:
浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴、温州四支地方风味菜组成,携手联袂,并驾齐驱。浙菜发展到现代,是精品迭出,日臻完善,自成一统,有有佳肴美点三千种之盛誉。
浙菜的特点
如下:选料讲究 原料讲究品种和季节时令,以充分体现原料质地的柔嫩与爽脆,所用海鲜、果蔬之品,无不以时令为上,所用家禽、畜类,...
东坡肉味道好 东坡肉
的特点是什么
答:
所属菜系
浙菜
菜品
特点
东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。 东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。 菜品起源 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东...
中国的菜系有哪些?各
有什么
特色?有一些什么名菜(图片)?
答:
浙菜
具有色彩鲜明,味美滑嫩,脆软清爽,菜式小巧玲珑、清俊秀丽
的特点
。它以炖、炸、焖、蒸见长,重原汁原味。浙江点心中的团子、糕、羹、面点品种多,口味佳。 名菜名点有:龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽子、宁波汤团、...
中国八大菜系的英文介绍
是什么
?
答:
6.
浙 菜
。
浙江菜
,简称
浙菜
,口味清淡不腻,注重食材的本味。浙菜具有四个
特点
:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。7. 徽 菜。其菜品多采用本地食材,以黄山山珍、野味为上。烹调方法上善用烧、炖、蒸,重色泽、重火候,保留食物的营养成分。徽菜的经典菜品有臭鳜鱼、清炖甲鱼、问政山笋、毛...
八大菜系是哪八大,分别
有什么特点
,并列举名菜
答:
浙菜
(
浙江菜
) 浙菜包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜色。浙菜以鱼、虾、蔬菜为主要材料。菜式小巧,品鲜美、滑嫩、脆软清爽。常采用独特的烧煮方法,保持食物的原味。烹调技法擅长于“炒、炸、烩、熘、蒸、烧”。其
特点是
“清、香、脆、嫩、爽、鲜”。 著名菜品:西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、奉化芋头、蜜汁...
糖醋排骨到底
是什么
菜系的
答:
有的地方说是浙江菜,有的说是沪菜,有的说是四川菜。三个菜系都有糖醋排骨这个菜。1、沪菜用料简单,注重的是酸甜的口味,里面用到了番茄酱,这也是沪菜
的特点
。2、浙江菜用料丰富。做法精细是色、香、味具全。3、川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱、姜、花椒。沪菜和
浙菜的
糖醋排骨属于烧菜;川菜...
浙菜
和粤菜的区别
是什么
?
答:
浙菜
浙江菜
,简称浙菜,是中国汉族八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:"上有天堂,下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏,盛产山珍野味。东部沿海渔场密布,水产资源丰富,有经济鱼类和贝壳水产品500余种,总产值居全国之首,物产丰富...
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