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海底捞绩效管理
海底捞
凭什么靠卖火锅市值过1500亿?
答:
他逐步成为副总裁,负责
海底捞
非常重要的一线业务。官方说法是,因为他是一名会计,知道财务的重要性,所以他在海底捞做会计的工作就是锻炼他阅读财务报表的能力。甚至连财务报表也不仅仅由领导阅读,还由会计阅读。相反,商店经理会将所有的
管理
人员和商店中处于特殊位置的人员一起进行分析,包括仓库管理员和...
餐饮业
管理
方法
答:
在餐厅管理软件中员工考勤和手工做没有太大的区别,只是方便了保存和统计。 三、员工
绩效管理
: 员工绩效考核的对象一般是专职的点菜服务员,软件可以记录并统计服务员在统计区间内的销售额,餐厅可以根据其销售额的大小进行不同的奖励。如果餐厅对某 些菜品(常见的如高档酒水和高档海鲜)有销售提成,软件系统一般可以对...
如何实现企业的“高
绩效
”(2)
答:
(9)文化导向:一个企业的文化价值导向对企业的工作氛围、价值创造和
绩效管理
将产生重要影响。像华为、
海底捞
等能在市场逆境中始终保持持续增长和良性发展的企业,其实他们都有个共同特征,那就是以顾客为中心、以奋斗实干为根本的文化价值导向,并从激励机制上要保障那些为企业艰苦实干和奋斗付出的高绩效员工能够得到应该有...
2021年第6本《当薪酬不再与
绩效
挂钩》
答:
【读书记录】2021年第6本《当薪酬不再与
绩效
挂钩:京瓷、
海底捞
的经营机制》杨春 【时间方式】2021/3/17读完-微信读书 【推荐指数】★★★(可以一读) 【读书心得】作者一反常态对现行的考核激励方式提出质疑,以京瓷与海底捞为样本,探讨了深层次的激励问题,否定了普遍采用的薪酬提成激励与KPI考核的方法,即只盯着结果...
海底捞
没有打卡下班有工资吗
答:
没有。根据查询相关公开信息显示,下班需要打卡才算一天,不打卡会影响
绩效
。打卡是指把磁卡放在磁卡机上使其读取相关内容,特指工作人员上下班时把考勤卡插入磁卡机中记录下到达或离开单位的时间,可理解为签到、登记、出示证件,也可理解为请买单、请结帐等等。
海底捞
店长日记的作者简介
答:
他在担任原
海底捞
京沪大区董事总经理、创新委员会委员长、拓展部长袁华强的助理期间(袁华强现任海底捞副总),协助大区经理
管理
北京、上海两个区的海底捞门店,协助大区经理管理全公司创新的收集、评审、落地,协助大区经理管理全国门店拓展。亲历海底捞转型变革,协助大区经理及公司管理顾问梳理企业文化、
绩效
考核、...
麻将
海底捞
翻几番
答:
以人本为导向,而不是以
绩效
为导向。消除客户的不满意,比让客户更满意来的重要。先消除客户的不满意,再增加满意度,可以达到事半功倍的效果。
海底捞
的服务秘诀是:让你没有不满意,而不是让你更满意。所以说,服务满意度
管理
一定要从消除客户的不满意开始,而不是把重点放在满意度管理上。
海底捞
去年关闭276家餐厅,曾经的餐饮巨头为何会走到今日这番地步?_百 ...
答:
但实际上,如果仅凭借服务作为一家餐饮的核心竞争力的话,是不可能长久的,特别是还将服务的费用加到菜品中,导致出现过41块的毛肚只有七片,就有点离谱。对于
海底捞
的服务员,开一个比同行业高一点的工资,工作
绩效
上给一点强制的要求(扣绩效、罚款等)就完全可以办到,典型的一手大棒一手萝卜,所以...
为什么
绩效
测量标准只有次优,没有最优
答:
绩效
测量标准只有次优,没有最优。原因如下:绩效都是从过去的业绩中提取指标预测未来 总会有偏差 任何企业的
管理
,都会有一个假设:企业能够持续产生现金流,企业未来业绩基于过去的业绩并围绕过去近期的业绩波动,故我们可以依据过去的现金流预判未来的现金流。而绩效测量的假设也是如此。因为企业未来的绩效...
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