11问答网
所有问题
当前搜索:
淀粉和蔗糖的水解产物
淀粉酶对
淀粉和蔗糖的水解
作用实验原理
答:
氧化还原反应。
淀粉和蔗糖
都是非还原糖,在淀粉酶的催化作用下都能
水解
成还原糖,还原糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应,生成砖红色的氧化亚铜沉淀。在化学中,氧化还原反应是指有元素化合价升降,即电子转移(得失或偏移)的化学反应。
探究淀粉酶对
淀粉和蔗糖的水解
情况加热煮沸1分钟目的?
答:
最佳答案:淀粉酶只能
水解淀粉
,
产物
为糊精,葡萄糖等。专业术语为液化。
蔗糖水解
为蔗糖酶。煮沸可以灭活酶。知乎
将
淀粉与蔗糖
按质量比为9:19混合,在一定条件下完全
水解
,得到m g 葡 ...
答:
蔗糖,C12H22O11,分子量342 所以二者的物质的量之比等于9/162 :19/342 =1:1
淀粉水解
全部是葡萄糖,因为n=1,所以1mol 淀粉得到1mol葡萄糖
蔗糖水解
得到葡萄糖、果糖,1mol蔗糖水解得到1mol葡萄糖和1mol果糖。所以葡萄糖与果糖的物质的量之比是2:1 果糖、葡萄糖是同分异构体,化学式一样。
探究淀粉酶对
淀粉和蔗糖的水解
作用
答:
淀粉酶可以催化
淀粉水解
为还原糖,但不能催化
蔗糖水解
。探究淀粉酶对
淀粉和蔗糖的水解
作用实验原理是淀粉、蔗糖均为非还原糖,不能与斐林试剂共热产生砖红色沉淀。淀粉酶可以催化淀粉水解为还原糖,但不能催化蔗糖水解。探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验中,温度、pH、试管大小、溶液的量、酶的量等...
蔗糖和淀粉
属于酮类吗?如果不属于,它们各属于那类化合物?多谢!!_百...
答:
蔗糖和淀粉
不属于酮类,它们属于糖类化合物(过去叫做碳水化合物)。蔗糖和淀粉都不含羰基(羰基已被分子内缩合),形成所谓的醚键。蔗糖称为二糖(
水解
后形成1分子葡萄糖和1分子果糖);淀粉称为多糖(或多聚糖,水解后全部是葡萄糖)。
淀粉和蔗糖的
化学式
答:
淀粉
是葡萄糖的高聚体,在餐饮业又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,
水解
到二糖阶段为麦芽糖,化学式是(C12H22O11),完全水解后得到葡萄糖,化学式是(C6H12O6 )。
蔗糖的
分子式:C12H22O11。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水形成。
蔗糖水解反应
方程式
答:
C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6
蔗糖
---果糖---葡萄糖C12H22O11+H2O→2C6H12O6麦芽糖---葡萄糖(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6
淀粉
---葡萄糖(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6纤维素---葡萄糖CH2OH(CHOH)3-(C=O)-CH2OH是果糖蔗糖能被
水解
,水解后产生等量的葡萄糖和果糖。不具还原性。蔗糖是人类基本的粮食...
蔗糖
,
淀粉
,油脂及其
水解产物
是不是电解质
答:
蔗糖水解
生成麦芽糖和葡萄糖,
淀粉水解
生成葡萄糖,油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。麦芽糖、葡萄糖和甘油不是电解质,是非电解质。高级脂肪酸是电解质,是弱电解质。
为什么说吃糖不好?
淀粉和蔗糖
有什么本质区别吗?
答:
淀粉和蔗糖
都是碳水化合物。但是淀粉是多糖,
水解
以后成为葡萄糖;蔗糖是二糖,水解以后成为葡萄糖和果糖。对于牙齿的影响。淀粉首先在口腔唾液淀粉酶的作用下形成麦芽糖,在小肠中才成为葡萄糖。尽管会生成麦芽糖糖,但是由于在口腔的停留时间很短,不会有大量的停留,口腔的含糖量不会很高。蔗糖或者平时...
淀粉
酶可催化
水解
什么产生还原性糖
答:
淀粉和蔗糖
。淀粉和蔗糖都属于非还原糖,这两类物质可以在淀粉酶的催化下
水解
成还原糖,还原糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应,生成砖红色氧化亚铜沉淀,在实验的过程中,过酸或者过碱都会影响淀粉酶的活性。淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称,通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
麦芽糖和蔗糖水解产物
淀粉的最终水解产物是葡萄糖
淀粉的水解产物
蔗糖的水解产物是
蔗糖彻底水解的产物是
淀粉彻底水解的产物是
淀粉纤维素水解的最终产物
淀粉水解最终的产物是什么
淀粉可以水解成蔗糖吗