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湘菜窍门
食材_鸭架
窍门
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鸭架汤是一种营养价值比较高的养生汤,在预防衰老,提高免疫力方面的作用都是很好的,尤其是在夏天的时候,具有很好的消暑解热的作用,具有很好的清热去火的效果,鸭架汤的炖法也很多,比如说,鸭架熬白菜,鸭架冬瓜汤等等,都是比较常见的做法,有比较明显的保健养生的作用。鸭架汤怎么炖好喝 一....
青椒炒茄子的家常做法
窍门
视频时间 01:17
s酸辣鸡胗是什么菜系
答:
补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养,常食辣椒能驱寒温胃,减肥美容。476阅读 搜索 湖南酸辣鸡杂做法
湘菜
十大招牌菜鸡杂 黔江鸡杂做法
窍门
正宗湖南鸡杂的做法 酸辣鸡杂面酱料配方 长沙新派湘菜 ...
青红椒腌制方法
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青红辣椒的腌制方法:材料:嫩姜200克、黄瓜50克、青红辣椒200克、焖豆角40克、酱油1500克、花生油4汤匙、胡椒粒15克、花椒粒2个、香叶2片、盐200克。步骤:1、将嫩姜,青红辣椒,和黄瓜切段。2、把嫩姜,青红辣椒,和黄瓜往容器放并撒盐,拌匀,腌120分钟。3、120分钟后,抖掉盐粒。4、锅...
家常午餐菜谱简单做法
窍门
答:
1、午饭菜谱家常菜做法如下以肉丝炒蒜苔为例1蒜苔用手掐去头部和尾部较老的部位,洗净,沥净水分2将蒜苔切成寸段五花肉切成稍粗一些的丝,肉选用五花肉,炒出的蒜苔味道香,如果用瘦肉或者里脊肉,切丝后加淀粉。2、1先将莲藕洗净后去皮红油米线的做法,切成薄片
湘菜
菜谱家常菜做法,浸泡在冷水中辣椒去...
用豆豉如何做菜
视频时间 01:21
大厨做的米粉不碎不粘锅,用的是哪个小
窍门
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答:
为了便于保存,米粉通常都被做成干制品。所以,这也是炒米粉在制作时,步骤相对复杂的原因。先煮透后再炒,但是如果不懂得诀窍,很容易碎掉,或者是焯得锅底到处都是。别急,今天就让宝妈饭店的大厨来教大家炒吧。作为
湘菜
大厨,炒米粉就像煎蛋一样,都是厨师上手的第一步。【蛋炒粉】【主料】干米粉1...
湘菜
为什么都那么辣?
答:
湘菜
的最大特色一是辣。辣椒价廉味美,是“送饭”的首选,成为农家最实惠的蔬菜,这也促进了它在湘地的推广,辣椒在湖南真正找到了“第二故乡”。三百余年食辣历史的传承,使湖南人与辣椒结下了深厚的感情。作为湖南人,无论老幼,餐桌上都少不了辣椒。湘菜讲“味”,有时讲的就是这种“辣味”...
苏东坡红烧肉的做法
窍门
答:
毛氏红烧肉以其红亮微辣、滋味浓郁出名,因受到毛主席的钟爱故而使这道菜也成了
湘菜
的头牌。端上桌来,那色泽诱人的红烧肉冒着滋滋的热气,混合着浓郁扑鼻的香味直扑五脏六腑,咬一口,肥而不腻,香润可口,让人垂涎欲滴的同时也惹得人心生温暖 3.苏东坡和子肉诗 猪肉颂 黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,...
糯米丸子的家常做法蒸
窍门
答:
糯米丸子的家常蒸法:1、把糯米清洗干净,提前浸泡一晚。2、将胡萝卜洗净去皮,擦丝,切碎备用。3、拿一块肉先切片,再切小块,剁成肉末。4、加葱姜末,加盐,生抽,老抽,一勺淀粉,顺着一个方向搅打上劲。5、盘子底部刷油,手上抹点油,馅团圆,放糯米里滚一圈,压实放入盘中。水开大火蒸15-...
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