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炸带鱼怎么腌制
炸带鱼
,用面粉还是淀粉?学会这种做法,带鱼外酥里嫩,味道香
答:
第三步:把
腌制
好的
带鱼
先放进蛋液里面滚一滚,再放进淀粉里面裹上淀粉,只用裹上薄薄的一层就可以了,不用裹太厚。把带鱼全部裹好后,在锅中加入适量的油,油烧热以后,转为小火,把裹好的带鱼放在锅里面
炸
,一次不要放太多,以免粘粘在一起,下锅以后,不要随便翻动带鱼,等到一面炸的定型...
带鱼怎么
做好吃?
答:
然后把处理干净的
带鱼
剪成段状,在带鱼段上剞上一字刀,使其好入味,然后把带鱼放入盆中,加入葱姜,料酒,酱油,盐(不要多,
炸
完鱼还要放到腌料里,味道比我们平常腌鱼淡一点),胡椒粉,花椒粒
腌制
半个小时备用。(2)调料汁:碗中放小半勺盐,2勺糖,1勺蜂蜜,1勺生抽,3勺米醋,半勺蚝油,...
干
炸带鱼
没盐味
怎么
办
答:
干
炸带鱼
没盐味可用椒盐沾着吃。干炸带鱼做法:食材:带鱼,八角,花椒,高度白酒,葱,油,食盐,蒜,姜。步骤:1、将带鱼去鳞去内脏清洗干净切段备用。2、准备好葱、姜、大蒜片,花椒和大料,将所有佐料倒在带鱼上面,并加适量盐。3、加适量高度白酒,用筷子搅拌均匀
腌制
2小时以上,期间翻拌几次。
红烧
带鱼怎么
制作?这道菜的辣椒只能选择干辣椒吗?
答:
一、处理带鱼。1,带鱼放入热水中,用钢丝球刷洗表面(一定要清理干净,否则带鱼会发腥)。然后开膛破肚,清理出内脏杂质,去头清洗干净。2,带鱼切成适中的段,正反两面用刀子划几道口子,方便入味。放料酒,姜片和葱丝,
腌制
半小时,去除腥味。二、
炸带鱼
。1,碗中打入一个鸡蛋,加入一勺淀粉,放...
带鱼怎么
做好吃
答:
5、
带鱼腌制
入味后,把里面的葱段、姜丝和花椒捡出来,然后加入适量的玉米淀粉翻拌均匀,使带鱼表面均匀地裹上一层淀粉。6、锅里加入适量食用油,油温烧至六成热左右,把拍上淀粉的带鱼段下入油锅中,开大火
炸带鱼
并捞出。把锅里的油温烧至6—7成热,把炸好的带鱼再下锅复炸一遍,复炸的时间在...
酸辣
带鱼怎么
做更入味好吃?
答:
处理带鱼:将带鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,然后切成段。用盐、料酒和少量淀粉
腌制带鱼
10-15分钟,这样可以使带鱼更加入味,同时淀粉可以在炸鱼时形成一层薄薄的外壳,保持鱼肉的鲜嫩。
炸带鱼
:锅中倒入足够的食用油,油温升至7成热时(大约180℃),将腌制好的带鱼段放入油中,炸至两面金黄,捞出沥油...
吃货们的最爱,大蒜烧
带鱼
是
怎么
做的?
答:
一,处理食材。带鱼开膛取内脏,充分洗净,用厨房纸擦干水分,表面用到划几条口子。用粗盐均匀的涂抹表面,反复揉搓按摩,然后切成大段放入碗中。再加入一勺料酒,葱段,姜片,
腌制
半小时。一头大蒜剥皮(直接用整蒜就可以,无需切剁),3-5个干辣椒,切成小段。二,
炸带鱼
。一个碗中打入两个鸡蛋,...
如何做
带鱼
段好吃又简单
答:
【干
炸带鱼
】所需材料:带鱼段2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉半茶匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉3-4汤匙、做法步骤:1.把带鱼收拾干净,带鱼表面的一层银白色物质,常常误认为是带鱼的鳞,其实那层银白色的物质并不是鳞,而是一种脂肪,具有一定营养价值。如果是新鲜的带鱼,不需要...
带鱼炸
完后全都缩成卷了,
怎么
回事?
答:
1 1.带鱼水分太重
炸带鱼
容易炸碎了,考虑和带鱼在清洗之后水分很重,或者表面沾了很多的腌料水分有关,建议带鱼在
腌制
后先沥水,然后再油炸。 2.过早翻面 炸带鱼的时候,一般要一面炸的发黄了,肉质紧实了,再炸另外一面,如果翻面过早了,鱼肉也容易散了。 3.油温不够 炸带鱼一般要八成热的...
可以用玉米面
炸带鱼
吗
答:
可以,颜色会更好看,1.材料:
带鱼
2条;2、配料:玉米面适量;调料:花椒、八角、料酒、葱、姜、盐、玉米面适量。3、带鱼去内脏,切成小段小心冲洗即可。4、带鱼段平行切道口后再垂直剞十字花刀,一个作用是易入味,另一个是卖相好。5、切好的带鱼放盆中,加入葱、姜片、盐、料酒、花椒、八角
腌制
...
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