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炸鸡腿裹什么粉
厨师火候应用的常识有哪些?
答:
大多数人对味道都很熟悉,而口感却常常会被忽略,其实,口感与味道同样重要,试想,一只表皮软绵绵的
炸鸡腿
,一盘瘦肉像木屑那么粗糙的鱼香肉丝,一块怎么嚼都嚼不烂的炖排骨,再好的味道估计也很难弥补了。可见口感对菜肴的重要性。 味道的变化,源自于调味。而口感的优劣,正是源自于烹饪者对于火候的把握。火候不仅重要...
空气炸锅可以炸
什么
食物
答:
2、锅里重新加水,放入猪蹄,加葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、冰糖、料酒、黄豆酱、生抽、老抽、盐,拌匀煮1-1.5小时。3、煮好捞出,放入空气炸锅,356华氏度(180℃)烤8分钟,取出撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻,再烤5分钟搞定。猪蹄香滑软糯,再搭配上蘸料即制作成功。
空气炸锅可以做出哪些贫穷料理?
答:
香脆豆腐 做法:1、水豆腐用清水浸泡5分钟,切小块。2、放入空气炸锅中,180度15分钟后刷一层花生油,翻个面也刷一层花生油,180度再烤15分钟。3、直接沾上酱汁就可以开吃了!酱汁:1勺辣椒面十1勺孜然
粉
十1勺白芝麻十葱花,热油爆香十2勺生抽十1勺香醋,拌匀即可。刚
炸
好的豆腐都是膨起来...
吃过哪件美食,让你相信了「热爱美食的人,一定会热爱生活」?
答:
那一定是
粉
蒸泥鳅了。我姨妈的公公姓王,是个私厨。他在汉川市开了家小餐馆,据说粉蒸泥鳅是他的一绝。有一次到姨妈家做客,她说带我们尝尝她公公的手艺。那是一间极小的饭馆,跟早餐店一样大的门面。而且就他一个人忙活,厨师服务员收银全由他一人兼职。店里最引人注目的是在炉子上叠得高高的...
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