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炸鸡裹粉是什么粉成分
炸鸡裹粉
怎么做。
答:
炸鸡裹粉
的做法:主料:鸡胸肉1块 调料:新奥尔良腌料1勺、牛奶1勺、油500克、玉米
淀粉
2勺、普通
面粉
2勺、清水4勺 做法步骤:1、鸡胸切成比小手指略细的条,往切好的鸡柳中加入牛奶和奥尔良腌料。2、抓匀后腌制10分钟。3、逐一挂糊(玉米淀粉和面粉加清水调成半流动的面糊)。
炸鸡
腿的
裹粉
配方谁知道
视频时间 00:56
炸鸡
排用
什么粉
比较脆?炸鸡排用什么
裹粉
最好?
答:
鸡排要想炸出来好吃,要满足两点,一点就是鸡排要嫩,还有一点就是要酥脆。那么,
炸鸡
排用
什么粉
比较脆?炸鸡排用什么
裹粉
最好?炸鸡排用什么粉比较脆 炸鸡排所用的粉浆或粉,多有生粉和面粉制成,但实际上能让外脆的是番薯粉。鸡排(鸡腿)可尽量划刀切成均衡的薄度,再用胡椒盐、咖喱粉、适量...
肯德基炸鸡裹的
什么粉
肯德基
炸鸡裹粉
配方做法
答:
肯德基
炸鸡裹
的
什么粉
想要炸出像肯德基这样的炸鸡所用到的配料很讲究,炸出来的鸡块蓬松酥脆,色泽金黄、肉质嫩滑,所用到的炸粉并非一种,需要用红薯淀粉+面粉+吉士粉+面包糠,配合合适的油温才会达到好的口感、好的色泽。而想要炸鸡的味道好?腌料也是很讲究,简单的可以用现成的奥尔良腌料,这个...
炸鸡
腿表面裹的鱼鳞片
裹粉是什么
?
答:
是面包糠。面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料,用于油炸食品表面,如:
炸鸡
肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等,其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
炸鸡
的
裹粉是
高筋还是低筋
面粉
?
答:
低筋
面粉
肯德基里
炸鸡
腿的
粉是什么粉
?
答:
肯德基里炸鸡腿的
粉是
:
面粉
:生粉:香辣
炸鸡粉
=2:1:1 肯德基(KFC)炸鸡腿翅做法 一、腌制过程:将原料完全解冻后、完全沥干待用。部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,...
肯德基里
炸鸡
腿的
粉是什么粉
?
答:
肯德基里炸鸡腿的
粉是
:
面粉
:生粉:香辣
炸鸡粉
=2:1:1 肯德基(KFC)炸鸡腿翅做法 一、腌制过程:将原料完全解冻后、完全沥干待用。部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,...
炸鸡
用的黄金
粉是什么
答:
同时还能增加酥脆的口感,所以很多人在炸鸡的时候都会用到它。2、在上
炸鸡粉
之前,要确保鸡肉表现充分湿润,但是必须要等晾干之后才能进行,否则
裹粉
的时候会非常的不均匀,另外在裹粉的时候要将鸡肉埋进调好的粉里面,然后十指捏紧两段,向同一方向翻滚揉裹几次。
薯条裹粉和
炸鸡裹粉
一样吗
答:
薯条裹粉和炸鸡裹粉不一样。薯条裹粉制作工序严谨,1、首先要将土豆清干净然后削皮,要将土豆条放进盆里面,薯条的原料是土豆。2、加入适当清水,浸泡10钟左右去除里面多余的
淀粉
,然后再裹上淀粉。而
炸鸡裹粉是
低筋粉,制作工序不严谨,主要是由
面粉
、淀粉、泡打粉混合组成的。
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