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煎饼锅转的好还是不转的好
想学做山东
煎饼
,关键和出来的面粉很重要,可是不知道具体要怎么操作好...
答:
(2)将
煎饼
铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛,抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊,撒上葱花,放上薄催,卷起即可。B方法:把面和成面糊糊状。加点盐和五香粉,鸡精。用平底锅最好。锅热以后倒一勺面糊糊进去...
摊
煎饼锅
用什么铁好?
答:
当然是生铁好了,生铁导热均匀,做出来的食物美味,大街上卖煎饼的都是生铁做的
煎饼锅
摊煎饼的技巧 1.烧热平底锅,倒入适量的食用油,端起锅倾斜
转动
,让油布满锅底;2.舀两勺的搅拌好的面糊倒入锅中,倒的时候要注意不要集中到一个位置,要向四周摊开,然后再双手端起锅倾斜转动,让面糊缓缓向...
能
转的煎饼锅
晃动怎么办
答:
解决方法如下:1、首先检查
煎饼锅
底部是否与炉灶接触不良。2、其次尝试调整锅底与炉灶之间的接触。3、最后确保稳定
转动
即可。
煎饼
是软的好吃,
还是
硬
的好
呢?
答:
煎饼的
原料多样,做法也多样。兹向各位介绍几种煎饼的做法。 一,刮煎饼。 将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光滑的竹片把面糊摊开,刮平,刮均匀,刮薄。周边自动卷起时,揭起来即可。 刮煎饼的特点是薄、脆、酥,冷食最好。 二,滚煎饼。 将面子和成面团,在鏊子上滚动,依靠鏊子的热度...
煎饼的
技巧?请高手指教~!
答:
楼主可以用纸巾或纱布蘸着油均匀的擦在锅底的每个部分摊
煎饼的
时候,面糊的量要掌握好,每张煎饼的厚度不能厚于3毫米面糊倒上去后火不要太大先把面糊推开不要急于翻面要看到煎饼的面上都凝固了边儿有一点儿翘着的时候在翻面每面摊到最多两次,就可以出
锅
了这是我的秘籍楼主不妨试试 ...
电
煎饼锅
铁
的好还是不
锈缸
答:
铁会生锈,而不锈钢不会
煎饼锅
怎样做煎饼好吃
视频时间 00:48
做
煎饼
有生铁的
还是
熟铁的鏊子好?
答:
做
煎饼
有生铁的鏊子好。鏊子是一种从远古相传的制作面食的工具,生产饼类,史称(鏊饼)煎饼,又称烙饼、烙馍等。是河南,苏北,山东地区用来做煎饼美食工具,煎饼是山东地区之主食,有“家家支鏊子,户户烙煎饼”的传统习俗。鏊子的史料记载:从原始的石鏊(远古)、陶鏊(原始部落)、青铜鏊(夏商周...
摊
煎饼锅
是生铁
好还是
熟铁好呢?
答:
当然是生铁好了,生铁导热均匀,做出来的食物美味,大街上卖煎饼的都是生铁做的
煎饼锅
铁当家专业店
生铁
煎饼锅好不
好用?
答:
当然是生铁好了,生铁导热均匀,做出来的食物美味,大街上卖煎饼的都是生铁做的
煎饼锅
摊煎饼的技巧 1.烧热平底锅,倒入适量的食用油,端起锅倾斜
转动
,让油布满锅底;2.舀两勺的搅拌好的面糊倒入锅中,倒的时候要注意不要集中到一个位置,要向四周摊开,然后再双手端起锅倾斜转动,让面糊缓缓向...
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