11问答网
所有问题
当前搜索:
牛排凉了还能吃吗
煎
牛排
已经煎硬了但是里面是冷的,是熟透
了吗
?
答:
里面还是冷的说明没熟,这个估计是因为你没有把
牛排
彻底解冻后才煎的原因导致的。外面的比较容易熟,温度传导到肉心需要时间。一般情况是外面的冷了,但是切开里面还是有温度的。冷冻牛排缓缓解冻,肉细胞与细胞间那些汁液冰晶慢慢溶解,有时间让它逐渐渗入细胞中,肉就能恢复鲜肉时的状态。速冻牛排解冻的...
牛排
发酸
可以吃吗
要看是否变质
答:
牛排
为什么发酸 冷鲜牛排的排酸是通过技术手段把牛肉中不好的成份排出,与牛肉的口味无关。牛肉煎过后发酸的原因一个可能是牛排变质了。另一个可能是:口感产生的酸味并不一定是坏掉了,而是产生过失温现象造成肉质变化,或是冷冻解冻反覆造成。牛排发酸
可以吃吗
如果牛排是新鲜的话可能是操作的时候没有做...
吃了发酸的
牛排
会不会中毒
答:
牛排
为什么发酸 冷鲜牛排的排酸是通过技术手段把牛肉中不好的成份排出,与牛肉的口味无关。牛肉煎过后发酸的原因一个可能是牛排变质了。另一个可能是:口感产生的酸味并不一定是坏掉了,而是产生过失温现象造成肉质变化,或是冷冻解冻反覆造成。牛排发酸
可以吃吗
如果牛排是新鲜的话可能是操作的时候没有做...
西冷,肉眼,菲力
牛排
有什么区别?
答:
我们经常去西餐厅
吃牛排
或者自己购买牛排,总是听到西冷、肉眼,菲力。不都是同一条牛身上的肉吗,这口感肉质上到底有什么区别,外形上
能
不能辨认呢?我来给大家讲讲,大家不要买错咯! 西冷牛排采用的是牛腰上的外脊肉,它的特点是边上有一条白边也叫油脂筋,相比菲力和肉眼来说肉质比较偏硬,但口感上并不柴,脂肪...
吃牛排
的时候应该如何选择?
答:
西冷
牛排
最韧,吃的时候明显能嚼到筋,菲力最嫩,吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。西冷是牛外脊,从外观和口感上都很容易判断出来。从外观上来讲在肉的外侧带一圈白色筋,从口感上来将偏硬、有嚼头,而且因为脂肪含量比较高(但不等于能看到白色的肥膘),所以
凉了
以后咀嚼时能明显感觉到肉里...
过夜的惠灵顿
牛排
酥皮包要加热吗
答:
过夜的惠灵顿
牛排
酥皮包需要加热**。加热
可以
恢复口感和风味,提高
食用
体验。可以选择使用微波炉或烤箱进行加热,但需要注意加热的时间和火候,以免面包变得过于干燥或坚硬。
煎
牛排
的正确方法
答:
2.
牛排
一定要放置到室温再下锅 牛排完全解冻后,一定要在室温环境下放置20~30分钟再下锅。原因就是,太
凉
的牛排会耗费锅底的初始热度,使牛排表层脱水的速度放缓;同时,剧烈温差也会使肌纤维收缩程度更剧烈,溢出更多汁水,这都不利于“焦化外壳”的形成,如此煎出的牛排表层灰白如同水煮肉排,肉香和...
如何快速解冻
牛排
?
答:
解冻板的价格有高有低,经常
吃牛排
的客官,家里
可以
备一个好一点的,平时解冻其他肉类也是很方便的。方法3:微波炉解冻。微波炉解冻的好处在于时间短,一般的西餐店中都会用这种方式,一般只需要几分钟的时间,高级一点的微波炉还自带解冻功能,既方便又快捷。原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及...
西冷
牛排
和菲力牛排有什么区别?
答:
1、肉的位置 西冷
牛排
属于牛外脊肉,是很好的一块肉,在腰部和臀部附近,肉的外侧带一圈白色筋。菲力牛排是牛里脊尖端的一块肉,量非常少,是牛排中最嫩的。2、口感 西冷牛排最韧,吃的时候明显能嚼到筋。偏硬、有嚼头,
凉了
以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油 菲力牛排最嫩,吃一分和三分熟的...
牛排
冷冻能放多长时间
答:
不要冷冻超过 recommended 保质期。解冻牛排时,
可以
使用冷藏解冻,时间相对较长,但能最大程度保持肉质。也可以使用微波解冻,但要注意控制时间,避免解冻过度影响口感。听完这些小 tips,是不是觉得冷冻牛排也不再是件难事儿啦?下次想
吃牛排
的时候,可以提前从冰箱中取出,解冻后再烹饪,就能享受到鲜嫩...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜