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牛肉怎么卤好吃又嫩
怎么样卤牛肉好吃
答:
1、
牛肉
切块,锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净。2、牛肉入锅加开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒,中火煮1小时。3、另起炒锅,放入少许油,爆香大蒜颗粒,加入辣豆瓣酱、川花椒、料酒、酱油共炒2分钟。把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时,其间翻几次,尝味,酌情添加...
卤
牛肉怎么
做才能
又嫩又好吃
答:
1. 所需香料包括肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克以及
牛肉
500克。此外,还需要适量的料酒、蒜、茴香和花椒。2. 将整块牛肉去杂洗净,切成适宜入锅的大块。3. 烧开一锅水,将牛肉放入,再次烧开后煮片刻后捞出待用。4. 把锅烧...
牛肉怎么卤
肉质细腻嫩
答:
4、香料不必多而全,可以根据自己的喜好自由调整;5、盐要放得迟;6、水要一次加足。如果发现水少,应加开水;7、在肉锅中放几个山楂片,既熟得快,还可去除异味;8、
卤
制时间不宜过长,否则没有嚼劲,而且容易切碎,以筷子能够轻松插入为准;9、卤好的
牛肉
冷藏以后,更容易切片成型。
怎样卤牛肉又嫩又好吃
答:
大概煮8分钟左右就可以捞出来了,另外起锅倒入清水把准备好的香包放进去,把炒好的糖色加进去,煮好之后就把超市的牛肉放进锅里面,开始转成小火慢炖大约炖一个小时左右关火让牛肉在锅里面浸泡一个晚上这样子,一个非常
好吃
的
卤牛肉
就已经做好了。这样子,之类的就非常的入味。而且非常好吃恩,。
怎样卤牛肉又
香
又好吃
答:
(3)重新换一锅清水,把葱、姜、蒜和香料包放入。调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖,放入牛腱肉。大火滚煮30分钟。(4)然后将
牛肉
转入电炖锅中。煲1个小时,牛肉八分熟时,放入适量盐。(5)
卤
好的牛肉,在卤水汁中浸泡1个小时以上,牛肉更加入味
好吃
。(6)放凉切片即食。上桌时,可...
牛肉怎么卤好吃
答:
卤牛肉好吃
方法如下:1、首先,我们配一点香料,碗中桂皮、八角、白芷、香叶和丁香,这里八角不要放太多,八角的味道比较浓郁,容易掩盖其他香料的味道。2、生姜切成片,小葱切成段,再抓入几粒冰糖放在一起。3、做酱牛肉最好用牛腱子肉,提前浸泡三个小时,浸泡出血水,牛腱子肉不仅纹路分明,口感也...
怎样
১
牛肉
?
答:
卤牛肉
不柴
又嫩
的方法:1、食材的选择放在首位,用牛腱子肉制作卤牛肉最为合适,也就是牛大腿部位的肌肉,因为牛腱子肉外面有层筋膜,做成卤味口感好,肉质有嚼劲且不会柴,而且牛腱子比较好切开并且摆盘美观,看着十分有食欲。2、把清洗好的牛腱子肉放入清水中浸泡2个小时,这样可以泡出牛肉中的一...
怎样卤牛肉又
香
又好吃
答:
再转小火卤煮1个半小时候。这是卤出好牛肉的第二点。6、煮至用筷子能轻松插入,加适量盐调味后放锅中浸泡一夜。盐不要先加要到最后加。卤好的牛肉不能马上取出,要在卤汁中浸泡,最好过夜,让牛肉吸足卤料,这是
卤牛肉好吃
的第三点。7、第二天捞出切片就可以了。天热的话要记得放冰箱。
牛肉怎么卤
才
嫩
才
好吃
答:
要让
牛肉
变得更嫩更
美味
,我们可以给它加入一些中式调味料,例如生姜、蒜头、八角等,这些香料不仅能帮助去除腥味,还能增加味道的浓郁度。同时,炖煮牛肉的过程中要保持温度均匀,
卤
液温度适当也很关键。一般来说,在烹饪过程中,温度需要控制在80°C至100°C之间,这样可以保证肉煮得既熟
又嫩
。
怎样
做
卤牛肉好吃又嫩
答:
要做出
好吃又嫩
的
卤牛肉
,关键在于选用适合的牛肉部位、合理的腌制时间、正确的卤制过程,以及最后的焖煮和切片方式。首先,在选择牛肉时,应优先考虑牛腱肉或牛肩肉等富含筋纹、适合慢煮的部位。这些部位的肉质较为紧实,经过卤制后口感更加鲜嫩多汁。购买时,选择新鲜、表面带有一定脂肪纹理的牛肉,...
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