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牛腿肉可以用来卤吗
哪些食物做法独特,味道一流,收藏起来太实用了呢?
答:
作法:1.
牛腿肉
清理干净,添加姜葱汁、啤洒、腌渍三十分钟之上。2.然后将腌制好一点的牛腿肉放进热水中煮30分钟之上。3.锅中烧开水,添加姜蒜、啤洒、生抽、干辣椒花椒多一些,烧沸,煮15min既成卤料。4.将牛腿肉切块状,放进制好一点的卤汁中,烧沸,用小火
卤
40分钟左右,把它卤熟,捞起来切成...
牛腿肉
煎几分钟能熟
答:
牛腿肉
如果
卤
制需要60分钟,如果肉片水煮三分钟,如果麻辣肉干20分钟牛肉的时间跟使用的工具有关,用高压锅煮,需要煮四十分钟左右,用普通锅煮,需要煮两个小时左右;8
能
用筷子轻松插透牛腱时关火,捞出牛腱肉,放凉后,自然风干两小时9卤汁再次烧开,放入牛肉,用小火慢炖20分钟关火10取出即可...
红
卤
牛肉烹饪要点
答:
首先,选择新鲜、符合卫生标准的
牛腿肉
和脊肉。将牛肉切成大约0.4至0.8公斤的大块,然后用清水彻底清洗,以去除表面的血污。接着,将牛肉放入锅中,每50公斤鲜牛肉需加入25公斤清水,同时加入0.3公斤老姜和25克硝酸钠。煮沸后,牛肉切面呈现粉红色,即可捞出,这个过程能有效地去腥。接着是制
卤
环节...
牛腿肉
好吃还是牛腱子肉好吃
答:
牛腿肉
是牛前后腿上不包含牛蹄部分的肉,其肉质结实脂肪含量低,肌肉多,蛋白质含量高,牛腿肉比较合适烧烤及红烧等。牛腱子肉是指牛的膝关节往上大腿的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合
卤
、炖、焖、酱等。牛腿肉是牛的前后腿,不包含牛蹄部分。而牛腱子是牛蹄上段的部位肉,...
想要在家做
卤
牛肉,需要在卤制之前焯一下水吗?
答:
需要用到的香料类:八角3颗,桂皮1段,陈皮1大块,香叶6片,草果1-2颗,甘草4片,白芷1片,香砂2颗,小茴香1小把,然后根据自己
能
吃辣的程度放干红辣椒和花椒 味料类:红油豆瓣1大勺,老抽酱油2汤匙,生抽2汤匙,料酒2汤匙,冰糖15克,葱、姜、盐、五香粉适量 【主料】:牛腱子或
牛腿肉
2斤(...
牛腿肉
多久能熟
答:
牛腿肉
如果
卤
制需要60分钟,如果肉片水煮三分钟,如果麻辣肉干20分钟。牛肉的时间跟使用的工具有关,用高压锅煮,需要煮四十分钟左右,用普通锅煮,需要煮两个小时左右。
牛腿肉
有几种做法?
答:
卤
最好吃,红烧也不错,做肉丸子也
可以
。
牛
肉卤
怎么做好吃,牛肉卤的吃法
答:
材料牛腱/
牛腿肉
三块香料适量料酒200ml酱油15ml 做法1准备材料:国内能买到牛腱是最好的,美国切牛的方式不太一样,买不到完整的牛腱,所以用牛腿肉或者牛肩肉替代。2准备材料:香料 3准备材料:料酒和酱油 4以上所有材料放一口大锅内,加足够的凉水直到肉被淹没,盖上锅盖,开小火慢慢焖,40分钟...
怎样
卤
牛肉?
答:
问题四:
卤
牛肉怎么做 用料
牛腿肉
2000g 大葱1根蒜6瓣 姜6片 小茴香1小把 花椒1小把 香叶3片 草果2个 肉蔻1个 桂皮2片 八角3个 草寇2个 良姜2个 甘草片2片 茯苓2片 干辣椒5个 盐1勺 冰糖15个 生抽100ml 老抽50ml 料酒100ml 十三香1/4勺 白糖(蘸料)1/2勺 ...
怎么
卤
牛肉,才有绝妙的口感和味道?
答:
有些敝帚自珍的意思,搞餐馆的朋友多次询问,未告诉他。坦白讲,把耗费大量精力得到的东西交给大众,不甘大于乐趣。特别是在如今的互联网环境,知识越来越廉价。可自己藏着,也一周一两顿而已。犹豫良久,决定写咯。大多人
卤牛腿肉
,我以前也是。有次去一老伯家,他端一碟牛肉与我喝酒,入嘴软嫩多...
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