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牛蛙怎样宰杀最快最方便
牛蛙如何
做好吃
答:
爆炒
牛蛙
用料 牛蛙 2只 青椒 1根 小米辣 3-4根 蒜籽 6-7瓣 姜片 5-6片 泡椒 4-5根 蚝油、胡椒粉、生抽酱油、蛋清、生粉、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒 适量 爆炒牛蛙的做法 新鲜牛蛙去皮、内脏洗净,这步可以让菜场的商户帮忙处理,所有辣椒都切成小段,蒜切两刀,蒜也可以多...
香辣劲爆
牛蛙
答:
材料:
牛蛙
500g,青尖椒1个,红尖椒1个,蒜3瓣,姜3片,辣椒酱1大勺,酱油2大勺,料酒2大勺,花椒16颗 做法:1、牛蛙洗净、斩大块,放入碗中,倒入酱油。2、倒入料酒,抓匀,腌制半小时左右。3、青红椒切块,姜、蒜切片。4、取一大勺辣椒酱放入碗中。5、锅烧热,放少许油。6、油三成热时,放入...
有什么技巧可以让泡椒
牛蛙
的肉质更加嫩滑?
答:
选材关键:选择新鲜的牛蛙是制作嫩滑肉质的前提。新鲜的牛蛙肉质紧实,肌肉纤维较短,更适合
快速
烹饪。选购时应挑选皮肤光滑、有弹性、眼睛明亮、无异味的牛蛙。处理技巧:将
牛蛙宰杀
后,应立即用冷水冲洗,以去除血水和杂质。然后用刀背轻轻敲打牛蛙肉,使其松弛,有助于入味和保持肉质嫩滑。同时,可以将...
牛蛙
的家常做法
视频时间 02:43
牛蛙怎么
烹饪
答:
干豆粉20克。制作方法:1、
牛蛙宰杀
去头去皮去内脏洗净,斩成块,用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节 ,泡姜切成姜米。 2、炒锅下油烧至七成热,将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热,下泡姜米、泡椒节炒出香味,下牛蛙,烹入料酒,放味精、...
炒
牛蛙怎么
炒好吃窍门
答:
爆炒
牛蛙
用料 牛蛙 2只 青椒 1根 小米辣 3-4根 蒜籽 6-7瓣 姜片 5-6片 泡椒 4-5根 蚝油、胡椒粉、生抽酱油、蛋清、生粉、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒 适量 爆炒牛蛙的做法 新鲜牛蛙去皮、内脏洗净,这步可以让菜场的商户帮忙处理,所有辣椒都切成小段,蒜切两刀,蒜也可以多...
火锅
牛蛙
的做法
怎样
做牛蛙火锅
答:
1、
牛蛙宰杀
去头的内脏,暂成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。2、青笋,茭白,白萝卜去外皮,改成小块洗净装入火锅盆待用。3、姜切成指甲片,葱切成“马耳朵”形。4、炒锅置炉上,下油加热,放豆瓣,姜片,葱,花椒,干辣椒,炒香并呈红色,放牛蛙肉,整蒜子,冰糖,炒酥,掺红汤,下味精,鸡精,胡椒粉,料酒,...
牛蛙
什么季节吃最好 干锅牛蛙的做法
答:
配料:料酒、醪糟各1汤匙(15ml)、白砂糖、小茴香各1茶匙(5g)、盐 1/2、茶匙(3g) 、永川豆豉2茶匙(10g)、郫县豆瓣 1汤匙(15g)、花椒 10g、八角2枚、干淀粉50g、油200ml(实耗50ml)步骤:1、
牛蛙
买回时请店家代为
宰杀
、去皮,洗净后斩成大块,加入盐和料酒腌20分钟。2、青蒜择洗干净,切成...
炒
牛蛙怎么
炒好吃窍门
答:
爆炒
牛蛙
用料 牛蛙 2只 青椒 1根 小米辣 3-4根 蒜籽 6-7瓣 姜片 5-6片 泡椒 4-5根 蚝油、胡椒粉、生抽酱油、蛋清、生粉、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒 适量 爆炒牛蛙的做法 新鲜牛蛙去皮、内脏洗净,这步可以让菜场的商户帮忙处理,所有辣椒都切成小段,蒜切两刀,蒜也可以多...
宰杀
的
牛蛙
放冰箱哪,是冷冻室还是保鲜室?
答:
如果在一两天内食用的话,就放保鲜室;如果准备较长时间之后再食用的话,那就只能放在冷冻室了。因为
牛蛙
肉经过冷冻后不如新鲜(未冷冻过的)好吃,所以尽量不要放在冷冻室。
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