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猪皮的做法大全
自己晒腊肉
的做法大全
答:
怎么晒腊肉一、晒腊肉的材料五花肉2000克,白糖120克,玫瑰露50克,生抽100克,老抽100克,盐60克,花椒1小把二、晒腊肉
的做法
1、腩肉拔去残余猪毛。2、依
猪皮
厚度约1.5CM-2CM,切开成条状。3、洗净腩肉,在猪皮上穿上棉绳,挂起封干约5-8小时(视湿度而定) 。4、腌料混合好,放入腩肉,腌...
兔头
做法大全
怎么用兔头做菜
答:
鸡爪或者猪蹄2-3斤(嫌成本高的,可以用
猪皮
代替),反正胶质含量高点的就可以,将焯水后的猪骨、母鸡、鸡爪或者猪蹄放入25斤水(熬成老汤后20斤样子),加入生姜150克,葱250克,料酒100克,花椒、胡椒各20克,大火烧开,转小火熬制5小时左右,即成老汤。将所有香料用纱布袋装好,温水浸泡半小时后...
干豆腐家常
做法
答:
干豆腐做好吃的方法如下:1、把豆腐干洗干净,切成小丁放入盆中备用。2、将洋葱切成条,葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末,红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面,淋入适量的陈醋、凉抽,然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。3、接下来要用油把花生米炸一下,炸熟了以后直接倒入菜盆中,花生米被油炸以后...
猪肚
的做法大全
家常菜(做猪肚的方法步骤讲解)
答:
具体
做法
如下:将香料稍微过水冲一下,装入料包中。猪肚洗干净后,汆水三分钟,并洗干净,取一口深锅,放入清水、
猪皮
,姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里,下入调料,放入香料包,开火煮滚,转小火,煮40分钟至香料出味、调料溶解融合,浑然一体,关火浸泡1小时,吃之前将猪肚切片即可!NO.4 炒...
家常炖肉
的做法大全
答:
1、
做法
一:用料:猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺、料酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。制作方法:用热水洗干净猪肉,把带有
猪皮的
地方用刀刮干净。遇到有猪毛的皮,用镊子拔干净。然后切块。热油下毛葱和大蒜爆锅,然后在把肉倒进锅里。肉变颜色时,加...
自制面食
大全
家常
答:
做法
:
猪皮
清洗干净,切成丝,和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时,然后放凉凝固成冻;温水溶解酵母,面粉中分多次加入酵母水,揉成光滑的面团,温暖处发酵半小时,即成半发酵面团;肉馅里加入盐、生抽、白糖、料酒、葱姜末,并加入两勺清水,顺一个方向搅拌均匀,再加入剁碎的皮冻一起搅拌,即成生煎...
卤肉配方所用香料
大全
答:
B猪筒骨4000克,老母鸡1200克,火腿、
猪皮
各400克。C八角、桂皮各15克,香叶、花椒、小茴香各10克,陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克,豆蔻、荜拨各10克,罗汉果3只,丁香、香茅各5克,山奈、砂仁各8克。D味精250克,海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。 制作:1、B料放入沸水中大火汆10分钟捞出,再入15...
湖南扣肉,湖南扣肉
的做法大全
,扣肉怎么做好吃
答:
原料:五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个。
做法
:1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟;2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟;3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把
猪皮的
一面煎成金黄,再倒入老抽上色;4、将...
电锅版东坡肉的家常
做法大全
怎么做好吃视
答:
主料 带皮五花肉 1000克 辅料 黄酒 200克 盐 2克 鲜姜 20克 小香葱 40克 老抽 30克 鲜味酱油 70克 花椒 2克 大料 1个 桂皮 1块 冰糖 50克 植物油 少许 步骤 1.先将五花肉洗净 2.切成2.5cm的方块 3.锅水开放入煮5分钟左右 4.捞出放在容器内 5.备好所需用料,鲜味酱油与老抽放在容器...
东北的凉拌菜有什么特点?
答:
东北凉拌菜的特点 东北凉拌菜吃起来最大的特点就是菜品量非常大,而且吃起来特别爽口,制作起来也比较的简单,在用料上也并不局限,可以根据自己的口味以及喜好,选择制作出最符合我们需求的东北凉拌菜吃。把黄瓜切成丝之后,干豆腐也需要切成丝,海蜇焯一下水之后切成丝,粉丝需要我们焯水,我们把黄瓜丝、...
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