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猪身的腰柳吃了好不好
里脊肉是在猪的哪个部位?请附图。
答:
里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,肉质较鲜嫩。
什么是猪的里肌肉?
答:
猪
的里脊肉,是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。里脊肉通常分为大里脊和小里脊:大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩...
八大碗
腰柳
是什么?
答:
清河“八大碗”为清河地方名菜,“八大碗”菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜,根据客人口味喜好荤素搭配。
腰柳
也是一个菜。特点:肉质软嫩,味道酸甜。原料:净猪里脊肉(即腰柳),水发玉兰片,黄瓜,熟...
怎么做好吃,酱爆小炒肉的家常做法
答:
食材 主料 猪里脊或猪
腰柳
200克 青椒 150克 辅料 郫县豆瓣酱 少许 永川豆豉 少许 盐 少许 花生米 少许 糖 一点点 花生油 50克 老抽 一点点 步骤 1.选取青尖椒,150克左右。2.青椒斜切成小节,备用。3.选取上
好的
猪里脊或
腰柳
,我用的是腰柳,切薄片备用。4.切好的猪腰柳片放一点盐,淀...
滑肉是用里脊还是用
腰柳好
?
答:
滑肉是要肉滑嫩要选用猪肉中嫩的部位,里脊肉最好。
番茄
腰柳
的具体做法
答:
≮美食原料≯ 净猪里脊肉(即
腰柳
),水发玉兰片,黄瓜,熟火腿(或叉烧肉),番茄酱,面粉,鸡蛋,湿淀粉,鸡汤,白糖,醋,绍酒,精盐,味精,熟猪油,花生油。≮美食做法≯ 1、将猪里脊肉横着切成两段,每段正面切成斜刀,背面则切直刀切完后,蘸上一层面粉。2、将玉兰片,黄瓜,火腿切成小丁,将...
雪猪肉怎么吃
答:
5、前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。6、前足。又名前蹄。质量好于后蹄,胶质重。宜于烧、炖、卤、凉拌、酱、制冻等。7、里脊肉。也称
腰柳
、腰背。为猪身上最细嫩的肉,水分含量...
谁知道番茄
腰柳
怎么做?
答:
材料
猪
里脊肉300克,水发玉兰片、熟火腿、黄瓜各25克,番茄酱200克,植物油750克,面粉、白糖、湿淀粉、鸡汤、醋、料酒、味精各少许。做法 1、将猪里脊肉横切成均匀段,每段正面均切成斜刀口,距离同正面,切好后滚上一层面粉,再将黄瓜、玉兰片火腿分别切成小丁;在番茄酱内加入鸡汤、料酒、醋、...
市场上买来的猪肉如何判断是“土猪肉”还是“饲料猪”?
答:
土猪肉的瘦肉非常少,一般肥肉的比例在1.5比1以下。现在的饲料猪也有很多肉,但肥瘦比例都在1比1以上甚至达到1比2。从腰柳肉和里脊肉最容易分辨出来,土猪的腰柳1根一般都不会超过1斤,而饲料
猪的腰柳
大多在1斤以上,瘦一点的猪更是能达到2斤左右。而土猪里脊瘦肉一般也只有2厘米到3厘米,饲料猪...
过年了,朋友送了整只猪,家里还有很多猪肉,该怎么吃呢?
答:
5、前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。6、前足。又名前蹄。质量好于后蹄,胶质重。宜于烧、炖、卤、凉拌、酱、制冻等。7、里脊肉。也称
腰柳
、腰背。为猪身上最细嫩的肉,水分含量...
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