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生活中常用防腐剂
试举例说明日常
生活中
采用
的防腐
、消毒和灭菌的方法及其原理。_百度知 ...
答:
日常
生活中
常采用
的防腐剂
有很多,如使用70%乙醇进行皮肤擦拭,70%乙醇能使蛋白质变性、脂类溶解,最终导致微生物被破坏。人们还常用晒干或腌制的方法降低水活度,防止微生物对食物的腐败作用。消毒是指杀死或灭活物质或物体中病原微生物。用于消毒的化学制剂称为消毒剂,一般用于对非生物材料的消毒。常用...
防腐剂
有哪几种?
视频时间 00:43
常用的
食品添加剂,
防腐剂
有哪些
答:
一般用苯甲酸钠,山梨酸钾,双乙酸钠,稍贵点
的
有肉桂酸钾、阿魏酸、尼泊金丙酯 、尼泊金乙酯、曲酸,再好点的就有葡萄籽提取物、乳酸链球菌素、溶菌酶 ,看你要选择哪种
罐头
中的防腐剂
是什么
答:
R-多糖作为饮品、酱制品、调味品、面食等产品
的防腐剂
,具有很强的抑制酵母菌、霉菌、细菌发育的作用。尤其是对引起食品腐败的酵母菌、霉菌、细菌作用最强,其杀灭霉菌的有效浓度为0.005-0.1%,一般常用量为0.01-0.02%。抑制细菌的有效浓度为0.001-0.1%。R-多糖在果味和碳酸饮料中每100公斤...
食品中可能添加哪些
防腐剂
?
答:
R-多糖作为饮品、酱制品、调味品、面食等产品
的防腐剂
,具有很强的抑制酵母菌、霉菌、细菌发育的作用。尤其是对引起食品腐败的酵母菌、霉菌、细菌作用最强,其杀灭霉菌的有效浓度为0.005-0.1%,一般常用量为0.01-0.02%。抑制细菌的有效浓度为0.001-0.1%。R-多糖在果味和碳酸饮料中每100公斤添加80-...
防腐剂
是用什么做
的
?对人体有害吗?
答:
通过国家安全的检验合格后
的防腐剂
对人体是没有危害的。防腐剂是能抑制微生物活动,防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期,就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明,采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。防腐剂一般来说是不会对身体造成...
防腐剂的
化学名是什么?
答:
而苯甲酸钠在都使用苯甲酸钠;苯甲酸和苯甲酸钠
的
性状和防腐性能都差不多。我简单介绍一下苯甲酸钠:苯甲酸钠大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右,PH在8左右。苯甲酸钠也是酸性
防腐剂
,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐最佳PH是2.5...
食品添加剂都有哪些
答:
我简单说一下:1.
防腐剂
常用的
苯甲酸钠、山梨酸钾、 2.抗氧化剂 以VC钠等 3.着色剂 红曲红、胭脂虫红、柠檬黄等 4.发色剂 亚硝酸盐等 5.保水剂 复合磷酸盐等 6.膨松剂 碳酸氢钠 等 7.甜味剂 蔗糖、甜味素等 8.酸味剂 柠檬酸、冰醋酸等也可调节PH便于加工 9.增白剂:过氧化苯甲酰 多用于面粉 ...
食用
防腐剂的
作用和危害
答:
防腐剂的
作用:防腐剂是有利有弊的,添加防腐剂是为了防止食品中微生物滋生,从而引发食品腐烂变质,例如硝酸钠、硝酸钾和亚硝酸钠等可以防止鲜肉在空气中被氧化,确保肉类食品的新鲜度,硝盐还是肉毒杆菌的抑制剂。食用防腐剂的危害:同时防腐剂带有一定的副作用,甚至含有微量毒素,使用不当会给人体带来...
防腐剂
是什么?对身体有没有危害?
答:
通过国家安全的检验合格后
的防腐剂
对人体是没有危害的。防腐剂是能抑制微生物活动,防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期,就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明,采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。防腐剂一般来说是不会对身体造成...
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