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用泡打粉能不能发面
枧水和
泡打粉能
混合用吗
答:
不能
混合用。枧水和
泡打粉
都是常见的食用碱性物质,但它们的化学性质和用途不同。枧水(也称作碱水)主要用于脱皮、软化和漂白食材,而泡打粉则是一种发酵剂,
可以
用来
发面
、做蛋糕等。一般来说,不建议将枧水和泡打粉混合
使用
,因为它们的反应可能会产生出不利于人体健康的化学物质。如果
需要
同时使用枧水和...
泡打粉
怎么放
视频时间 01:28
为什么酵母和
泡打粉
发的面
不能
太稀,水放多包子会塌陷,面太干做出来口感...
答:
亲,我把包子的做法和怎么和面发上去,你看看
能不能
对你有什么帮助
发面
很简单。。用500克面。放3克的
发酵粉
就可以了,记住发面的时间宁可长不要短,。最少也要45分钟以上。。你还可以用牛奶发面蒸出来的包子很好吃。。揉得越久越有筋道这是对的,技术上应揉至三光:面光(面应象少女的皮肤一样...
泡打粉发面
受温度湿度影响吗
答:
您好,
泡打粉发面
受湿度温度影响。比如冬天发酵会比夏天发酵缓慢。
面团
发酵的影响原因很多,例如:"面团与环境的温度是否合适"、"高糖与低糖的面团是否选择合适的酵母(泡打粉)"、"面粉、水与酵母(泡打粉)的比例"
爷爷常说:花卷
不能
自己
发面
,就能做的比水煎包好吃,对吗?
答:
注意,面粉
不
要和的特别硬,否则蒸出来的花卷就会硬。蒸花卷主要还在于要揉到位,肯定要多揉,蒸出来的馒头花卷才会蓬松。第二种办法,做花卷用料:面粉165克,酵母粉,
泡打粉
,食盐,小葱,白砂糖,水还有火腿。第一步,用面包机内的功能选择饺子皮儿功能。第二步,
面团
完成后就拿出来,用沾湿的纱布...
高活性干酵母用水泡了一个小时出沫了
还能发面
吗
答:
不能
。因为酵母已经发酵了,必须要先把酵母和面粉搅拌均匀,然后再加入温水即可。干酵母即是一种酵母菌经过脱水真空包装的酵母菌,在面中起生物发酵。而
泡打粉
又叫
发粉
,是一种复合膨松剂,在
面团
中起化学发酵(泡打粉与水发生化学反应。
怎样
用发酵粉
做馒头比例是多少
答:
最好
加
酵母的同时,加入
泡打粉
,泡打粉为酵母的3分之一至5分至一,冬多夏少,现在2斤面加3克泡打粉就好,泡打粉先拌在面粉中,千万
不能
先懈开。和面注意水温,酵母怕40度以上高温,酵母拆开后放置时间长会失效,千万注意。
发面
做馒头方法集锦 分类:美食天下选面粉 做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不...
双效
泡打粉
发了24个小时能醒了吗?
答:
双效
泡打粉
发了24小时,一般情况下能醒了。但是,如果家里很冷,尤其是现在室内温度太低的情况下,24小时都不一定会醒。如果采取保暖措施,应该
可以
醒了。
蒸包子怎样
发面
才会酥软,包子发面技巧
答:
第二大
发面
技巧:
发酵粉
的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母,在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。不过话说回来,再多也
不能
一斤面倒...
光用白糖
能发面
吗
答:
1、
不能发面
光用白糖是不能发面的。发面的必要材料是发酵剂,只有用发酵剂如酵母粉才能使面团发酵,而白糖没有发酵功能,所以光有白糖是不能发面的。经常在发面时加入白糖,是因为白糖
可以
促进酵母菌的活性,提高发面速度。2、 发面方法
发面需要
准备酵母粉、白糖、温水、米酒、
泡打粉
、盆子。在盆内...
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