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用酒和白糖发面怎么发
光用
白糖
能
发面
吗
答:
2、
发面
方法 发面需要准备酵母粉、
白糖
、温水、米酒、泡打粉、盆子。在盆内倒入温水,加入米酒、一勺白糖搅拌均匀,再加入面粉、酵母粉、泡打粉和面,和面时注意
使用
旋转式手法更方便快捷,面和好后静置10分钟就发酵完成了。3、 保存方法 发好的
面团
可以冷藏、冷冻保存。将发好的面团分装在保鲜袋中,注意...
想要
发面发
快点
怎么
做
答:
1.
使用
白醋:在和面时加入少量的白醋(约一两滴),可以帮助
面团
更快地发酵。和白醋结合使用时,需要注意不要添加过多,以免影响面团的口感。2.加入
白糖
:在低温环境下,可以通过加入少量白糖来加快
发面
的速度。白糖不仅能够促进发酵,还能让面团烤出来更加松软香甜。3.使用米酒或
白酒
:在面团中加入米酒或...
面没发起来
怎么
办
答:
方法二,可以把
面团
放到屉上,在蒸锅中间放上一小杯
白酒
,这样面团同样也会重新发起来,但这个方法不常用。 方法三,也是最常用最有效的方法。就是在面前里放入一些盐
和白糖
,右手反复的进行揉搓,用湿抹布捂15分钟左右。记住和好的面团要放到25到30度之间的环境当中,好处是能够快速醒发~ 既然面没发起来,那么肯定是有原...
米酒
发面
没发起来
怎么
办
答:
1、米酒里面的酵母含量很少,面发不起来是很正常的,可以将酵母粉用温水化开,倒入
面团
里,在往面团里洒些
白糖
,重新揉面,用湿布盖上,等上2个小时,面就重新发起来了。2、米酒(酒酿、甜酒)是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒,旧时叫“醴”,用糯米酿制。
白糖
,白醋,啤酒
发面
视频时间 01:09
用酒白糖
和蜂蜜
发面
后还需要用碱吗?
答:
发面
前加一点蜂蜜更好,可以是馒头更松软甜香 蒸馒头小窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯
白酒
,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软...
怎么
用“酒”来发酵馒头?
答:
酒酿发酵馒头的做法首先准备1斤的面粉,加入200g的酒酿,再加10g的
白糖
,搅拌成絮状。然后将面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵10分钟。10分钟后就可以看到
面团发
满盆了,取出揉一揉排气,再分成小面团,揉成小馒头。最后上锅,大火蒸15分钟,关火焖5分钟,就可以出锅了。用酒酿发酵,...
白糖
,白醋,啤酒
发面
?
答:
白糖
,白醋,啤酒可以作为发酵辅助剂和酵母一起
使用
,加快
发面
时间。添加少许白糖,可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。啤酒又有液体面包之称,啤酒中的气泡和酵母是很好的发酵剂,在和面时加入少许啤酒,再按照正常程序来和面,做面食。可以让蒸出的面食更松软美味,烤出的面包更香脆。和面的时候,除了...
酒酿
如何发面
蒸馒头呢?
答:
2、
面团
盖上湿布,放于温暖处醒5分钟。(注意:只需5分钟,这一步只是为了醒面,不是醒发。醒过了且也不利于继续下面的操作);3、醒好后,面板上扑粉,用擀面杖擀成面片,比做手擀面稍厚一些即可。从外向内慢慢的卷成筒,一边卷一边搓,要卷紧一些,不要卷的太散。(注意:这一步就是整形,...
蒸馒头面发好
怎么加白糖
答:
老面发酵法:按一定的比例放入老面和面粉温水揉搓成光滑的
面团
,保温静置1到2个小时,看到面团有均匀的蜂窝眼有较大的发酵酒香后,放入一定的纯碱中和酸味并且揉搓均匀就可以蒸制了。若是碱放少了馒头容易发酸,若是碱放多了,馒头会发黄并且带有一股碱味。做法二:蒸馒头面发好
怎么加白糖
1、现在蒸...
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