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硬脂酸甘油酯
写出处方中各物质的作用,并简要地说明其制备过程。
答:
【答案】:0.25g 主药 单
硬脂酸甘油酯
70g 油相 硬脂酸 112.5g 油相 甘油 85g 水相 白凡士林 85g 油相,增加润湿性 十二烷基硫酸钠 10g 油相与单硬脂酸甘油酯(1:7)为混合乳化剂, HLB约11 对羟基苯甲酸乙酯 1g 防腐剂 蒸馏水 加至1000g 水相 制备过程:取硬脂酸甘油酯、硬脂酸、白凡士林...
如何使
酯
在水中乳化
答:
很多乳化剂由于亲油性较强,一般较难直接溶于水.对于不同的乳化剂,使用方法有相似之处,但也存在差别.以下以单
硬脂酸甘油酯
和聚甘油脂肪酸酯为例,进行说明:(一)单硬脂酸甘油酯方法一:将单甘酯粉末与其他原料粉末(如面粉、奶粉等)直接混合均匀后投料. 方法二:将单甘酯与油脂一起加热融化,搅拌...
单
硬脂酸甘油酯
的使用方法
答:
1. 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.2%~0.5%。2. 用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。3. 用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。4. 用于饮料,加入含
脂
的...
硬脂酸甘油酯
与氢氧化钠的反应,反应原理是什么?拜托了各位 谢谢_百度...
答:
酯类大多都可以和强碱反应 酯类本身可以水解成对应的羧酸和醇(可逆) 由于氢氧化钠可以和羧酸反应,促进了酯类水解,生成
硬脂酸
钠和
丙三醇
(
甘油
)求采纳
单甘油脂肪酸酯和单
硬脂酸甘油酯
是同一种物质吗?
答:
显然不是,“单甘油脂肪酸酯”就是只有一个甘油,而脂肪酸可以有1、2或者3个。“单
硬脂酸甘油酯
”就是只有一个脂肪酸,是第一个的一种情况。
可口可乐公司饮品添加的单双
硬脂酸甘油酯
是植物的吗?
答:
单双脂肪酸甘油酯一般是从植物油和甘油经过化学反应制得,或者脂肪酸直接和甘油反应经化学反应制得,你说的单双
硬脂酸甘油酯
也是经过这两种方法之一,只能说制备的原材料有可能是植物来源的。
做冰糖葫芦用蒸馏单
硬脂酸甘油酯
的作用
答:
做冰糖葫芦用蒸馏单
硬脂酸甘油酯
的作用 单硬脂酸甘油酯 分子式:C21H42O4 分子量:358.56 分子蒸馏单甘酯商品名:单甘酯、GMS 化学名称:单硬脂酸甘油酯 英文名称:GLycerol Monostearate 分子式:C21H42O4 它们是同一种物质。用途: 1. 食品糖果的添加剂,作乳化剂添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面...
有单双
甘油
脂肪酸
酯
配料的牛奶,高脂肪病症人能喝吗
答:
能喝。这两种东西都无害;其中,单
硬脂酸甘油酯
是一种具有油脂口感但不会增加脂肪的一种东西,因为它很难参与人体中正常的代谢过程;而三甘油酯很容易转化为人体的脂肪。单,双甘油脂肪酸酯属于“可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂”,如果在GB2760表1里面查不到使用范围和使用量,在表3...
单
硬脂酸甘油酯
的介绍
答:
单
硬脂酸甘油酯
是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂。白色蜡状薄片或珠粒固体,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中。
1 乙酸乙酯,
硬脂酸
,
甘油
,分别在稀硫酸,氢氧化钠中反应化学方程式 2...
答:
1硬脂酸和甘油应该是
硬脂酸甘油酯
。稀硫酸中:CH3CH2OOCCH3+H2O=可逆=CH3CH2OH+CH3COOH CH2-O-CC-C17H35 CH2-OH I I CH-O-CC-C17H35 +3H2O=可逆=CH-OH+3C17H35COOH I I CH2-O-CC-C17H35 CH2-
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