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秘制红烧肉的做法窍门
怎么
做的
红烧肉
?
答:
红烧肉做法
1、将五花肉整块放入锅中煮,水开后撇去血沫在开2分钟左右关火,趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后, 切成2公分左右的正方形块;2、锅中放入猪油加热,大蒜籽、干辣椒下锅中爆香,倒入切好的肉块翻炒,炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳;3、另一只炒锅内加入少许猪油,开始炒红糖,注意控制...
红烧肉
怎样做?
答:
红烧肉
有千百种
做法
,哪种算古法,哪种算
秘制
,我不知道,我瞎掰。 原料: 五花肉一条 调料: 葱、姜、大蒜、大料(八角)、桂皮、花椒、糖、盐、酱油、味精(或鸡精) 做法: STEP 1:炸 肉洗净切麻将块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量,油热后放大料和肉块入锅,炸! 炸这道工序少不得,一是将肥肉里的...
大厨教你
红烧肉的
正宗
做法
答:
主料 五花肉500克 辅料 上海红烧酱油 30g 冰糖 20克 味精 3g 植物油 45克 食盐 1勺 花雕 500g 大葱 1根 白糖 50g 姜 1块 料酒 1勺
秘制红烧肉的做法
1.选上好猪五花肉,千万别买注水肉,洗净晾干水份,炒锅上火,烧干水气,肉皮朝下,整块入锅,烤至皮肉紧致,微黄,出锅洗净,切三厘米...
如何在家做出大师水准的
红烧肉
?
答:
红烧肉
在我们南方用生抽老抽来调色,冰糖来提亮,北方炒糖色比较多,江南的红烧肉比较快手和方便,肥而不腻,浓油赤酱的红烧肉婆婆最爱吃。【食材】猪肉(最好五花肉)600克,料酒65克,生抽50克,老抽20克,醋5克,盐2克,冰糖35克,姜10克,八角4个,香叶3片,桂皮6克,油8克 【食谱】1、...
怎样做好吃的
红烧肉
?
视频时间 00:59
怎样蒸
红烧肉
答:
秘制红烧肉的做法
1.准备好其他需要下锅的辅助材料。请点击输入图片描述 2.将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。请点击输入图片描述 3.将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。请点击输入图片描述 4.【小
窍门
在此...
秘制红烧肉怎么
做
答:
桂皮 1块 香叶 3片 白芷 1块 料酒 1大勺 啤酒 1瓶 开水 适量 冰糖 1小把 红烧汁儿配方: 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 2勺 鹌鹑蛋 24个 盐 1勺 鸡精 1勺 香菜 适量
做法
步骤 1、鹌鹑蛋煮熟,剥皮备用!(也可以用鸡蛋来代替鹌鹑蛋!)2、五花肉洗净,切成大一点的小块!(做
红烧肉
块...
秘制红烧肉怎么
做如何做好吃
视频时间 00:59
红烧肉怎么
做
答:
3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中焯水,再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次焯水,捞出沥干水分。4、加入五花肉一起煸炒,使油脂流出,减少腻味。5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖,草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀,让每块肉都上色。6、加入没过...
红烧肉的做法
答:
红烧肉
很常见也很简单:材料:两人份五花肉750克。辅料:油适量、白糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。步骤:1.五花肉洗净切成小方块,葱姜切段,准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角,香叶、桂皮都不能少。2.把切好的肉放在水里焯一下,把肉放在...
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