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糖馒头家常做法
酵母做的
馒头
叫发面馒头吗
答:
是的,发面
馒头
意思就是酵母发酵过的面粉做的馒头。酵母蒸制的馒头晾凉以后确实会变得干硬不够煊软,而且味道上也要略逊色于老面馒头。其实,酵母发面要想口感好和凉了后不硬,不能光加酵母,可以多添加白糖和食用油,这样蒸出来的馒头就会煊软白净,而且凉了也不会硬。酵母在制作馒头中的用量 酵母...
卷子
馒头
的步骤和
做法
答:
红糖卷子(红
糖馒头
)的
做法
很多朋友做出来的馒头颜色浅,是因为用错了红糖,请看图,就超市里卖的最普通的红糖,配料表只写着红糖的这种。请点击输入图片描述 牛奶和水称重后微波炉加热30秒接近体温的温度即可,冰牛奶或冰水加热1分钟,加入70克的红糖搅拌均匀至糖融化(如果红糖里有硬的糖粒,尽量挑...
做玉米
馒头
的时候,可以加玉米香精吗?
答:
玉米粉与白面粉的比例应控制在1:3左右。加入一包牛奶,使其更加美味,由此制成的玉米粉
馒头
柔软可口,奶油味十足。接下来,我们来谈谈具体的生产方法。首先将准备好的玉米粉放入碗中,倒入少量沸水,充分搅拌。将酵母放入温水中搅拌均匀。然后加入一袋牛奶和一汤匙
糖
搅拌。将其倒入面粉中搅拌均匀,然后加入...
过满月蒸的
馒头
都有什么样子
答:
食材:面粉300g、酵母2g、盐1g、
糖
3g、红曲粉2g、清水
做法
: 1、除红曲粉外所有材料混合均匀,揉成光滑的面团; 2、将揉好的面团平均分成两份,其中一份加入红曲粉继续揉成光滑的面团; 3、将两个面团分别擀成1mm的薄面,重叠起来擀平,使两块面皮完全重叠; 4、卷好的面团两端先切下来,中间切成大小一致的
馒头
状...
做
馒头
,发酵粉和面粉的比例是多少?
答:
一般来说,做
馒头
所需的发酵粉和面粉的比例(以干发酵粉为例)为:发酵粉的用量 = 面粉重量 × 1.5% - 2 其中,1.5% - 2%是普通馒头适用的比例,如需要特殊口感或品种的馒头,发酵粉使用比例还需要根据具体情况进行调整。举个例子,如果需要做500克面粉的馒头,根据上述比例,需要使用的发酵粉大约...
糖葫芦的糖怎么熬?
答:
糖葫芦的
糖
熬制方法:1、先向锅里加入适量凉水,再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了。(煮糖的锅不能用铁锅或铝锅,因为它们在熬糖时会给糖上色,所以只能用不锈钢的锅。)2、等锅里的水煮开,糖也化了,再把火关小,煮7至8分钟左右。这时候已经有...
燕麦粉可以做
馒头
吗?
答:
问题七:纯燕麦面做
馒头
能行吗? 光是燕麦面不行吧,还要加些白面哟!问题八:燕麦馒头的
做法
,燕麦馒头怎么做好吃,燕麦馒头的
家常
燕麦馒头 主料 面粉850g 燕麦片200g 辅料 盐 牛奶 糖 酵母 燕麦馒头的做法步骤 1. 燕麦片 2. 850g面粉+200g面粉 3. 液体500g牛奶或水.10g酵母.30g糖.2g盐...
在家做的包子加了苏打粉和酵母会变黄,是为什么呢?
答:
酵母可以分泌多种物质,将淀粉分解成糊精,再分解成麦芽
糖
、葡萄糖等,最后产生大量的二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面团的面筋中,使面筋变得海绵状和多孔。经过揉捏和烘烤,面团中的二氧化碳受热膨胀,使面包具有了透气、多孔的特性。主要原因如下:小苏打放多了有很好的烘烤效果,用来做
馒头
馅的时候一定...
蒸
馒头
的
做法
大全,怎样蒸馒头好吃,
家常
蒸馒头
答:
面粉500克 酵母5克 白糖一汤匙 清水适量 蒸
馒头
的
做法
1.将酵母和白糖放入面粉中 2.用筷子将它们搅拌均匀 3.一点一点加入清水 4.搅成大的棉絮状,并没有干粉 5.揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵 6.面团发至两倍大,用手按压无回缩 7.并且面团撕开有大的蜂窝状,就是发好了 8.面案上撒干粉,...
旺仔小
馒头做法
和配方
答:
低筋面粉60克 黄油50克 玉米淀粉60克 辅料 奶粉40克 细砂糖30克 蛋黄2个 小苏打1克 步骤1自制无添加旺仔小
馒头
的做法大全 将低筋粉、玉米淀粉、奶粉和小苏打混合好 步骤2自制无添加旺仔小馒头的做法图解 黄油室温软化后,加细砂糖,用打蛋器达到顺滑状态 步骤3自制无添加旺仔小馒头的
家常做法
逐次...
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