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肠粉里加马蹄粉有什么效果
肠粉
蒸出来很粘,隔不断,不够滑嫩?
有什么
方法?
答:
朋友你好 放点生粉、
马蹄粉
或者地瓜坊就可以了\x0d\x0a材料\x0d\x0a粘米粉(量我也没计算,随意倒的),生粉(和粘米粉的比例大概是10:1),猪肉末,基尾虾,鸡蛋,韭黄\x0d\x0a\x0d\x0a做法\x0d\x0a1.做
肠粉
前就得先做酱汁,肠粉好不好吃,这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒...
肠粉
都是自己磨米浆吗?怎么磨?
答:
米分几种,一种是粘米,这种米粒小,适合做饭。一种是秈米,袁先生栽培的那种,那种米米粒大,适合加工,成本轻,磨出来的浆比较好,适合做
肠粉
。磨浆时,先把米洗干净,用清水泡两三个小时再磨,磨时要注意米和水的比例。秘方;做肠粉时,适量添加小量
马蹄粉
,这要做出来的肠粉比较爽口。
生粉与
马蹄粉
的区别
答:
、泄泻、醉酒、前列腺炎等有明显疗效,对预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、癌症、大皮肤肉瘤等有特殊功效。
马蹄粉
:
荸荠粉
中含大量的淀粉,
加
上低聚糖和单糖,占干重的86%以上。淀粉18.8%,蛋白质2.3%,脂肪0.2%,灰分1.6%。多种维生素A、B1、B2、C,和矿物质钙、磷、铁等。
有人知道广东
肠粉
是怎么配置的,用粘米粉可以吗?
答:
当然可以啊,下面是具体过程,可供 参考。食材:粘米粉,玉米淀粉,
马蹄粉
,水 辅材:生粉,瘦肉,葱 调料:白芝麻,盐,油,蚝油,砂糖
肠粉
做法 1.葱花切碎,然后把瘦肉用盐,生粉,糖,蚝油,油腌制十分钟左右。2.把三种粉混合在一起,加水搅拌,不要有颗粒为止,然后把搅拌好的粉浆过过滤,主要是...
肠粉
里的米浆要放点
什么
吃起来才有弹性
答:
不知道你的配方放的
什么
,
肠粉
做法:烹调法:蒸 味型:咸 口感:爽口,滑 原料:水磨粘米粉1斤,生粉7-8两(根据生粉质量决定,如果生粉质量差则须多下),澄面4-5两(澄面下多则口感硬),
马蹄粉
1-2两,水3-5斤(如果是用布拉肠,水须多下)肠粉的制作:1将粘米粉,生粉,澄面,马蹄粉,水拌匀,成粉浆 2在...
肠粉
冷了还能吃吗
答:
怎么用微波炉做
肠粉
准备米浆:粘米粉100克,生粉40克,水250毫升,还需要用到少量的油和盐。步骤:开始调米浆,只要将粘米粉、生粉和水倒入容器中,搅拌均匀,再加一点盐作为底味,大概搅拌一分钟就可以了。(想要Q弹一点的话,生粉多放一点就可以了。)在此基础上加上30克
马蹄粉
,就可以做出半透明的...
肠粉
的米浆比例是多少
答:
网上有配好的
肠粉
的米粉卖,买现成的兑成米浆就很方便省事。如果是买的米粉那就按粉和水1:2的比例调制即可。肠粉的做法米浆配方正宗 珍珠米75克,小麦淀粉25克(主要材料合计100克),水160克。比例是1:1.6。然后我为了改善口感,加了5克生粉,5克木薯淀粉,5克
马蹄粉
。这些是可以不
加
的,重量...
请问拉
肠粉
用
什么粉
来调的
答:
肠粉
主料虾适量 糯米粉50克 澄粉30克
马蹄粉
8克 香菇6朵 调料食盐5克 葱1根 姜5克 生抽半碗 香油3滴 植物油1汤匙 白糖1汤匙 水145克 香菜1棵 肠粉的做法 1.锅里热少许油,放入切好的香菇片,葱段,中火炒香 2.煎香后把香菇捞出,放入香菜,倒入生抽,香油几滴 3.水一碗,白糖少许,烧...
我想要
肠粉
的配方
答:
2.准备好粘米粉,澄粉,
马蹄粉
3.按比例配好粉,加入水冲成米浆 4.米浆了加入盐和适量油,加入盐是为了让
肠粉
蒸出来的味道不太斋,盐的量比平常和汤的比例要小一些,不用完全入味,喜欢的朋友自己可以味精,居然不建议 5.锅里放水,烧开,水要一直保持烧开有蒸汽的状态 6.蒸盘最好先蒸暖一点...
澄面做
肠粉
怎做法
答:
用料:粘米粉50克,澄面45克,水200克,
马蹄粉
5g,瘦肉适量,葱花适量,绿豆芽,适量,油适量(刷盘用)。做法:1、锅里放足水,放上
肠粉
蒸笼,然后大火烧开后,继续烧一分钟左右。2、蒸盘刷油后,加上调好味的瘦肉,加一勺米浆,撒上葱花。通常一般是最顶那一盘先熟的。大约蒸2-3分钟,米浆...
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