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脆皮烤鸭的做法和配料配方
用烤炉
烤鸭的做法和配料
,跪求!! 谢谢!!!
答:
烤鸭的做法
将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍,再加入酱油,料酒,八角,桂皮,花椒,冰糖,葱段,姜片及清水,将这些
调料
拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌渍一个晚上,这样更加入味,如果等不了那么久,那腌渍2-3个小时也...
适合农村的
烤鸭做法和配料
答:
烤鸭的做法
1.将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍 2.加入酱油 3.加入料酒 4.加入八角,桂皮,花椒 5.加入冰糖,葱段,姜片 6.加入清水,将这些
调料
拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌渍一个晚上,这样更加入味,如果等不了...
烤鸭
怎么烤
答:
第五步,鸭皮风干之后需要涂抹
脆皮
水。脆皮水
的配方
大同小异,基本成分就是水+糖+醋。这里我们使用的配方是这个样子的:1)水:100克 2)饴糖(Golden Syrup)或蜂蜜:1/2 茶匙(teaspoon)3)柠檬汁或白醋:1/8茶匙 把上面的三种成分混在一起,用微波炉加热后,搅拌使其均匀化开。此时,开启你...
烤鸭
是如何制作的?
答:
原料
配方
:
烤鸭的
主料选用填鸭。因为填鸭具有填养时间短,育肥快,肥瘦分明,皮下脂肪厚,鲜嫩适度,不腥不酸。是制作烤鸭的最理想原料。
制作方法
1.宰杀工具:宰刀一把,盛血盆一个。方法:(1)先用左手攥住两个鸭膀根部,右手将鸭右掌向后搬起,再用左手的小拇指勾紧。用右手捏住鸭嘴,让其脖颈向下弯,用左手的大...
请问有谁知道广西
烤鸭
制作所有流程
及配料秘方
?越详细越好。谢谢了_百度...
答:
材料 食材:水鸭1只
配料
:山黄皮6粒,白芥子10克,生姜1大块,沙姜1块,香葱白6 根,蒜头3、4瓣
调料
1:盐5克,米酒10克,生抽10克,南乳2块,海鲜酱10克,蚝油5克,红糖5克 调料2:麦芽糖20克 广西
烤鸭的做法
【腌制鸭子】:1、鸭子请店家代宰杀去毛清理干净。从鸭子下腹竖开一个刀口,用...
家用烤箱制作
脆皮烤鸭的
注意事项和方法?
答:
家用烤箱制作
脆皮烤鸭的
注意事项:使用家用烤箱制作脆皮烤鸭,首先要看烤箱的大小。如果是30L以内,建议做烤鸭腿。因为烤箱太小,功率不够,热气是无法覆盖到食材的,最后会变成蒸鸭而不是烤鸭。北京烤鸭
制作方法
:制作烤鸭,你需要选用填鸭而非肉鸭。前者有特意催肥,油脂更多一些。北方做烤鸭,会在脖子处...
脆皮烤鸭的做法与配方
答:
今天我要做的是不同于北京
烤鸭的
方法,家庭制作简单比较容易上手,味道也很好。需要用
调料
来提前腌制,烘烤好了以后就可以直接切片使用,烤鸭的本身是经过调料腌制以后有咸香味的。烘烤过程中也是需要用
脆皮
水来刷鸭皮。我只烤了半只,三口人正好一次吃完,人多的可以烤一整只,烘烤时间要适当地延长。
烤鸭
腌制
配方
?
答:
鹅肉作用之多,常常吃鹅肉有益于防衰老,鹅肉非常容易消化吸收,鸭肉
的做法
许多,例如涮羊肉,烧鹅,腌渍等作法,不一样的作法不一样的味儿,涮羊肉腌渍的香辛料有注重,有的家庭妇女不知道涮羊肉腌渍香料的
配方
,学起鹅肉就较为茫然,无须心急,涮羊肉腌渍香辛料有哪些
秘方
?接下去我们来再次看一下。
烤鸭的配方
答:
烤鸭的做法
详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味:甜味 工艺:烤烤鸭的制作材料: 主料:北京填鸭1500克
调料
:白砂糖200克教您烤鸭怎么做,如何做烤鸭才好吃 1. 将鸭子在头和颈之间用刀割断食道管和气管,控净血,放在60℃~70℃水中浸透褪净毛(褪毛时要顺着毛...
脆皮
鸭腿
的做法与配方
答:
1.光
鸭
在胸肋软档中开洞挖出内脏,洗净,用剪刀戳破眼球,流净黑水,以免炸时瀑溅伤人。然后把它投入沸水锅中翻动几次捞出,使肉白净,血水去掉。2.布袋中放入八角10克、陈皮10克、丁香10克、甘草10克、草果10克、姜块1块、桂皮10克、花椒10克扎好袋口,放锅中,加入水15千克、冰糖150克、白酒...
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