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腊肉的腌制做法大全
惠州
腊肉腌制做法
答:
使用瓦缸腌12小时。搅拌均匀后把猪肉放入传统的瓦缸中
腌制
,6小时后再搅拌一次,使猪肉吸收配料均匀。直至12小时后,便可捞起来晾晒。建议起风有太阳时晾晒。用绳子穿过猪肉较结实的一头,在楼房阳台处搭建架子,一排排挂起来。晾晒
腊肉的
头三天最关键,因此最好选在起风有太阳的日子。群山深处的酥醪村山...
如何腌腊肉的做法
答:
5、
腌制
好的肉挂到钩子上,挂到通风的地方晾晒十几天的时间,具体时间需要根据自己的情况进行判断,因为当地的天气都不一样,还有想吃干一点口感的就晾的时间长一点,想吃嫩一点的时间就短一点。6、感觉
腊肉
已经晾晒到自己喜欢的干度的时候我们开始熏烤,锅上面铺上铝箔纸,上面放上陈皮、茶叶、白糖和...
在家
怎么腌制腊肉
呢?
答:
食材:五花肉(二刀肉和坐墩肉),辅料:花椒粉、食盐、生姜粉、香叶粉、高度白酒、酱油、生抽。建议你第一次做的时候不要腌很多,感觉味道适合自己的话可以多做一点。2、准备好调料。3、倒入盆中,腌制3天。4、腌制完后。5、三天后。6、成品
腊肉的腌制方法
腊肉怎么 做好吃 腊肉的制作方法 腊肉...
腊肉怎么怎么腌制
答:
自制烟熏
腊肉的做法
步骤step 0 步骤step 1 五花肉清水浸泡出血水 步骤step 2 沥干水份切成大小适中的条 步骤step 3 花椒粒入干锅炒香,碾碎 步骤step 4 取一个保鲜盒,将碾碎的花椒粉、白糖、酱油、白酒、盐加入至盒中,摇晃均匀 步骤step 5 将肉放入盒内,左右摇晃使液体充分
腌
盖;盖好保鲜盒的...
怎样
腌制
做
腊肉
答:
腌
了3天的肉取出,用刀扎一个眼,栓上绳子,悬挂在阳台或者空旷通风处,晾晒风干,风干的时间大概是一周左右,风干到肉还保留一定弹性和水分即可。注意事项:以上说的自然风干
腊肉的做法
只适合在天气比较湿润的地方。太潮湿或者太干燥的地方,如广东、广西、北京、河北以及更北的地带,不适合风干做法。
如何腌制腊肉
答:
把肉再次封盖好,第二天开盖拎起肉继续晒,那个料盖好晚上继续昨晚的步骤。看看醮了2天料色己看上去好靓了,穿起来继续晾晒 三天后看上去的样子,这时己经好干了,这时我准备不晒了,不晒也就是说我的
腊肉
己完成了
腌
晒步骤 后面就可以随便来做着吃了,可以蒸一下。切块吃,味道也不错的哦。
如何腌制
家常
腊肉
答:
腊肉方法
如下:准备材料:猪肉 800克、胡椒粉 2克、盐 20克、花椒 5克、生抽 50毫升、白糖 50克、高度白酒 20毫升。1、首先把猪肉用清水洗净,沥干水分,放一旁备用。2、然后锅中放入盐和花椒,快速翻炒,炒好关火。3、接着加入生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉、搅拌均匀,涂抹在猪肉表面...
你知道
腌腊肉的做法
吗?
答:
我国各地都有腌制
腊肉的
习俗和传统,其中四川腊肉、开封羊腊肉、南京板鸭、宁波腊鸭、成都元宝鸡、广汉缠丝兔、北京清酱肉、广求酱封肉、杭州酱鸭、云南风鸡等均为传统名产。不过,因为
腌制方法
和人民口味的不同,所以这些腊肉的品质和口感也有所差别。在我家,我一向是帮妈妈打下手,所以很清楚做腊肉的...
东北咸
腊肉怎么腌制方法
答:
东北咸
腊肉的腌制方法
东北咸腊肉 准备配料:带皮五花肉5千克,食用盐2包,花椒、八角适量,冰糖5克,高度白酒20克,好辣椒10克,味极鲜酱油100克。五花肉清理干净猪皮上的毛洗净,切成5cm的条状。五花肉切条状 锅烧干(刷干净不要有油),倒入食盐,放入花椒、八角、干辣椒炒香,炒至盐微黄倒出。炒...
腌腊肉的
制作
方法
及用料
答:
我认为腌
腊肉的做法
如下:1、五花肉切成2-3厘米宽的长条,用高度白酒杀菌。2、锅中放盐、花椒、八角、桂皮、香叶,小火炒至盐微黄,关火冷却。盆中加生抽、老抽、味极鲜、白糖,搅匀后涂肉上。3、盐冷却后涂在肉上,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3-4天。4、
腌制
过程中每天翻动一次,腌好后用开水烫洗,表面喷白酒,晒至...
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