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腌制生姜用老姜还是嫩姜
怎样泡泡菜更好吃?
答:
(4)
生姜
、蒜切成丝,虾酱捣好。(5)大枣去核切成丝,梨、栗子、香菇、石耳也切成丝,辣椒丝切成3cm大小。(6)把切成丝的萝卜、梨、大枣、栗子、辣椒丝放在大碗里染红色,并放上水芹、芥菜、细葱、大葱、蒜、生姜、石耳、香菇、虾酱拌匀后以虾酱汤调味。(7)把准备好的馅夹在
腌
白菜之叶中间,用...
高分求火锅底料的做法和调料的做法
答:
老姜
性辛湿.含有挥发油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于红汤,清汤汤卤中,能有效地去腥压臊.可提香调味. 大蒜 大蒜喂辛辣气芳香.含有挥发油,二流化合物. 大蒜主要用于调味增香,压腥味去异味. 醪糟 醪糟.是用糯米酿制而成,米粒柔软不烂,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,酽而不粘. 调制火锅汤卤(底料)加入醪...
怎么做清蒸鱼
视频时间 01:15
怎么做红烧鱼
视频时间 01:38
家常菜都有哪些
答:
材料:
嫩
牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,
姜
,蒜,胡椒粉。做法:① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,料酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再
腌
1小时。②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。
大虾怎么作才好吃
答:
3、在准备制作之前先把酱汁调制好,方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中,加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。4、根据要做的量加入适量的油,待油温稍微升高放入
老姜
片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐,然后用筷子夹出这些东西弃之不要。5、接着...
家常清蒸鱼的汁怎么调?
答:
特色:此鱼
嫩
如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座,您要... 酒店清蒸鱼用的酱油汁是怎么弄的,求详细答案!!! 蒸鱼豉汁加味达美
腌制
的 请问清蒸鱼的调料怎么做? 蒸的时候什么调料都不要放,就放
姜片
和几根葱段,蒸熟后把碟里面的水倒掉,姜片和葱段丢掉,另外放进切成细丝场葱,淋一点热油在上...
美味又下饭的藤椒鸡,是怎样的一道美食?
答:
。等锅中底油稍凉,开小火放入泡姜泡海椒、小米辣、大蒜颗粒、
老姜
颗粒、花椒、大葱炒料,炒香之后下豆瓣酱、干海椒炒至油变红出香味。需要用料:新鲜小芋头10个 鸡半只 泡菜 泡椒 大葱 大蒜
生姜
料酒 花椒 小米椒 豆瓣酱 白糖 盐 香菜 五香粉 细芹菜 老抽 鸡汤或骨汤 ...
怎么炒蜡鸭好吃?
答:
〖腊鸭焖藕〗准备材料:腊板鸭半只、藕两截、
老姜
一块 制作过程:1、腊板鸭用热水洗去浮尘,用刀切成小块;2、老姜切片,藕去皮,切滚刀块;3、砂锅添水,将腊板鸭、老姜片一起放入,大火烧开,转小火,炖煮一个小时;4、看汤色变成乳白,腊香飘出后,将藕块放入,用木制勺子搅拌,继续小火炖...
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