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腌鸡的腌制方法如下
怎样
腌制
腊鸡
的做法
答:
首先在洗干净白条鸡身上划几个口子,并放在通风处,把水晾干,然后在鸡身上都涂满盐,注意一定在鸡身的里外都涂上而且要涂抹均匀,接下来就是把涂好盐的鸡放在准备好的大盆里,密封严实,放在阴凉避光处,防止与空气接触,大概过个八九天就
腌制
好了,最后再把腌好的鸡撑开,用绳子挂起来,放在有阳光...
咸
鸡怎么腌
?
答:
咸
鸡怎么腌
?咸鸡美味可口,口感咸香鲜美,咸
鸡腌制方法
就是,把鸡洗干净,沥干水分,凉水下锅煮5分钟,浸泡半个小时,把花椒和盐炒好混合,把鸡的里外都均匀的抹一遍,腌制12小时以上,最后放锅里蒸即可,不过每个地方饮食习惯不同,做法也有所不同。鸡肉营养丰富,味道鲜美,鸡肉也是我们生活中经常...
鸡腿
的腌制方法
答:
腌鸡腿
的腌制方法
和配料
如下
:首先将买来的鸡腿解冻清洗干净,晾干表面水分。然后撒上花椒盐,盐的用量根据你想长期保存还是短期,还有你的口味决定,腌制的当然要比你平时炒菜用盐要大,约是3-5倍。花椒盐的制作是这样的:将花椒和大盐约按1:10的比例放入冷锅中有中小火慢慢地炒热,炒出香味关火...
如何
腌制
要炸的
鸡肉
?
答:
大家好!今天飞哥教你怎样做风味炸鸡,外皮酥脆,
鸡肉
鲜嫩多汁,
做法
简单,希望你能喜欢。 制作食材:小鸡腿1000克,新奥尔良腌料70克,普通面粉50克,清水270克,炸鸡鳞粉100克,食用油500克。 如何
腌制
要炸的鸡腿肉及炸鸡腿
方法
: 1.首先将小鸡腿(翅根)多清洗几遍,今天购买了2斤小鸡腿肉都清洗好了放入大碗中加入新奥尔...
咸
鸡怎么腌制方法
窍门
答:
二、
腌制咸鸡怎么
吃 先将杀好的鸡尽量剖开一些,除去内脏,洗净,滤水,滤至不滴水为准。然后将滤干的鸡从内腔开始均匀的抹盐,只要是能涂抹到地方都要抹到,而且要用力,使盐分充分溶入鸡肉体,内腔抹完后再抹处部,跟内腔的抹法一样。所有的鸡抹完了,需要多少盐就是多少盐。每一只...
腌鸡腿
的腌制方法
腌鸡腿的腌制步骤
答:
1、先将鸡腿冲洗干净,然后剁小块,剁大剁小都行。2、然后放入适量盐提味,搅拌均匀。3、再放入适量的酱油,翻搅匀称。4、接着放入适量的料酒搅拌去腥,继续混匀。5、加半勺糖,量由你掌握,喜欢甜就多放点,不喜欢就少放点。6、另外可以加一点黄酒。7、鸡腿块均匀就可以了,放在干净的地方,...
腌腊鸡
的腌制方法
和调料窍门
答:
腌腊鸡
方法
和步骤:鲜鸡处理脱羽后,从腹部劈开取其内脏,用4% 或者4.5% 的食盐拌匀花椒涂抹鸡身,每日上下翻动一次以利均衡。
腌制
四至五日,盐已透彻鸡身,此时可用温水冲洗,择睛和之日悬挂通风干燥处晾晒。一日以后,腊鸡表皮水分挥发,皮色渐趋金黄,肌层红肉若隐若现,阳光幅照之下,腊鸡黄中...
自制风干
鸡腌制方法
答:
制作1活鸡宰杀去毛及内脏后洗净,用盐白糖涂抹于鸡身内外,
腌渍
4天,中途翻缸1次腌好后用绳系于鸡爪部,倒置于通风处风制1月,待表面干燥并呈淡黄色时即成风干鸡2将风干鸡用温水反复漂洗干净,与葱结姜片。自制风干
鸡做法窍门
就是调料一定要配好,还有就是要天气好整个鸡拿回来用温水洗净,然后晾干...
如何
腌
腊鸡的
方法
答:
腊鸡腿,咸香可口,好吃不油腻。最简单的
做法
,可以只用花椒和海盐,白酒最好用度数高点的,也不要用料酒代替。香料可以不用那么多,生抽起到一点上色的作用。其实在制作的过程中,对它没有什么特别的感觉。但是等它蒸熟,掀开锅盖的时候,腊味的特殊香味就散发出来了。因为盐
的腌制
,
鸡肉
变的很紧实,也...
腌鸡的腌制方法如下
答:
2.用手抓捏几下,让花椒盐比较均匀,然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下
腌
2-3天,中途翻拌几下。3.将腌好的鸡腿取出晾挂起来。4.几天后就晾晒风干好了,具体用时由阳光和温度定。5.晒好的咸鸡腿收到冰箱冷冻室可以保存比较久。6.腌好的鸡腿可以做咸鸡腿饭很香。小贴士1.晾晒的第一天最好有...
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