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自制广式腊肠比例
香肠酒味太浓咋办?
答:
装
香肠的
时候,如果添加了一些酒比较多,可以适当的在蒸煮之前进行用水浸泡,同时可以加一些花生米或者是香干放在里面进行一起蒸出来,可以降低酒味,从而改善味道,更加的好吃。
请问煲仔饭的煮法,总是烧焦了底,没有外面的香滑。谢谢。
答:
需要提前准备好的材料包括:大米 2杯、
腊肠
2根、鸡蛋 2个、西兰花 少许、胡萝卜 少许、盐 少许、酱油 适量、生抽 适量。1、大米淘洗干净,入砂锅中。2、盖上盖子,小火慢慢焖。3、待汤都被米粒吸走了,舀一勺猪油,沿着锅边转一圈,让猪油融化进米粒中。4、再摆上腊肠,多少可随意,再磕两个...
煲仔饭的做法
答:
电饭锅和煲仔饭的做法;1.淘米,倒入电饭锅。根据电饭煲内标明的水量,加入适量的水。2.按下电饭煲表面的“煲仔饭”功能键42分钟。3.准备其他配菜:切丁的香肠和土豆,青豆备用。4.锅里放一点油,煸炒香肠丁。5.稍微翻炒一下,然后把豆丁放进土里,和干绿豆一起翻炒。6.绿豆变色后加盐和胡椒粉...
做
广式
月饼50克的皮和馅要多少
比例
好
答:
比例
为皮20克,馅30克,
广式
月饼比例为2:8,为便于操作3:7的比例也可以。广式月饼的饼皮
制作
较为特殊,需要用到大量的转化糖浆来赋予饼皮的松软,因此饼皮中糖的含量十分可观。但广式月饼的皮一般都比较薄,所以重点是在馅料。月饼馅料的选材十分广博,除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等...
煲仔饭怎么做,需要什么材料
答:
腊味煲仔饭的做法 食谱配料:大米适量,
广式腊肠
100克,小油菜适量,香葱汁、蒜汁各50克,色拉油2大匙,蚝油1大匙,糖1小匙,特级酱油1大匙,胡椒粉1小匙。
制作
方法:1.泡好的米放进煲仔锅,加热水,水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些,让米饭稍硬;2.煲仔锅加盖放火上直接加热,不时观察锅...
腊肉饭的做法
视频时间 00:29
做香肠用什么调料正宗好吃
答:
广式
香肠做法:
制作香肠的
方法 香肠的特点是香味浓郁,肉质紧密,瘦肉不老,肥肉不腻,吃起来很可口。 选料并配方 加工香肠一般用猪肉,尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好。因为这两处的肉瘦,而且质紧。加工香肠用的瘦肉和肥肉的
比例
一般是:瘦肉占70—80%,肥肉占20—30%。肉选好后,要切成长6.5厘米、宽、厚各1.6...
正宗的萝卜糕怎么
制作
?
答:
萝卜糕的做法步骤如下:1、白萝卜刨丝,香肠切丁,虾皮洗净。2、锅中倒入适量油,煸炒香肠和虾皮。3、倒入萝卜丝翻炒。4、加入适量精盐。5、加入适量白糖。6、淋入适量水。7、加入粘米粉。8、翻拌均匀。9、碗中抹一层油,放入馅料压紧。10、盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。11、冷却后切块。12、不...
怎样包粽子?
答:
广式
香肠1根同量的咸猪肉切块,虾米一小撮,冬菇朵。调味料:五香粉少量,壕油1茶匙,胡椒粉少量,麻油1茶匙,生抽1茶匙,酒1茶匙,油半茶匙,盐1少许,糖少许。做法:糯米和豆洗净,浸水半小时。芋头去皮,洗净,切粒,包油。烧热油在锅中,爆香葱头和蒜米,倒入用料,炒香,待用。把肉(加1茶匙生粉)虾米,冬菇和调味料抖...
如何包粽子?
答:
包粽子方法:食材:腊肉100g、紫糯米250g、糯米1500g 调料:食盐适量、花生适量、粽叶适量。具体步骤:1、将黑糯米洗净。2、将糯米洗净。3、将腊肉洗净,切丁备用。4、将棕叶和粽叶洗净,棕叶过水焯焯备用。5、将黑糯米,糯米,花生,加少许盐拌均。6、将粽叶卷成卷。7、装入适量的糯米,稍稍压紧...
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