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自己腌制的咸肉有亚硝酸吗
腌制的
食品都
还有亚硝酸盐吗
?可以吃什么来解吗?谢谢了,大神帮忙啊_百 ...
答:
是
的
。由于生鲜叶菜
含有
一定量的硝酸盐,在
腌制
过程中,硝酸盐也会被还原成
亚硝酸盐
。比如家庭腌制酸菜,通常情况下,亚硝酸盐含量第六天达到最高,但随后逐渐下降,20天后基本彻底分解,所以腌制蔬菜要注意食用时间,以免引起食物中毒。有助清除亚硝酸盐或阻断亚硝胺的合成的食物,可减少亚硝酸盐对身体...
怎样去除咸鱼中
亚硝酸盐
答:
新鲜的蔬菜中以硝酸盐为主,
亚硝酸盐
远远低于硝酸盐,
腌制的
和不新鲜的蔬菜中亚硝酸盐含量会明显增加,增加量可以从几倍达上百倍。新鲜的疏菜一般人们常用水煮、日照、热水洗涤等方法即可达到消除致癌的目的。对于腌制的和不新鲜的蔬菜上佳的方法是用水煮,但对腌菜的味道有所影响。
自家腌制的
咸菜
有亚硝酸盐么
?
答:
腌菜
有亚硝酸
盐的成分,腌制类食品应限食的原因,是在加工过程中会加入很多盐。盐分中含有杂质,如亚硝酸盐、硝酸盐等,可能产生如亚硝酸胺等有害物质,在
腌制的
过程中,腌制食品易被细菌污染。如果加入食盐量少于15%,蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加,两周后...
酸菜、腊肉等是
腌制
类食物,长期吃是否容易得癌症?
答:
二、长期吃是否容易得癌症 答案是肯定的,长期食用且摄入量过大的话就会有致癌的风险,所以一定要科学的摄入
腌制
食物。三、防止 严格控制硝酸盐、亚硝酸盐的使用量,改进腌制加工方法。注意腌制时间和温度以及食盐用量以减少
亚硝酸盐的产生
。在食品加工中要确保原料新鲜,防止微生物的污染。在食用腌制食品时...
自己腌制的
酸菜
含有亚硝酸盐吗
答:
则食品中
的亚硝酸
盐含量更高。另外,在一些特殊情况下,如肠道功能紊乱时,由于胃酸分泌减少,硝酸盐在肠道硝酸盐还原菌(沙门菌属和大肠杆菌)的作用下,可使大量硝酸盐还原为亚硝酸盐,从而引起亚硝酸盐中毒。长期饮用含亚硝酸盐的井水或
腌制咸肉
时加亚硝酸盐过多也可引起亚硝酸盐中毒。
经常吃
腌制
品,哪些腌制品更有营养?
答:
第一:腌肉、腌鱼等
腌制
品中带有
亚硝酸
钠。实际上 亚硝酸钠是不可能致使人得恶性肿瘤的,仅仅亚硝酸钠会新陈代谢成亚硝酸,这也是一种强致癌物。假如人们在很短的时间内很多的食用亚硝酸钠,有可能会导致食物中毒事件,比较严重的还会继续伤害到人的生命。可是
自己
家做
的腌肉
和腌鱼应用的是靠谱的食用盐...
怎样才能去掉食物中
的亚硝酸
盐
答:
新鲜的疏菜一般人们常用水煮、日照、热水洗涤等方法即可达到消除致癌的目的。对于
腌制的
和不新鲜的蔬菜上佳的方法是用水煮,但对腌菜的味道有所影响。 2.
咸肉
、香肠不油煎 咸肉、香肠等肉制品,通常是通过
亚硝酸盐的
存在来达到防腐和护色的作用,千万不要油煎,在高温下可促进亚硝基化合物的合成, 使...
亚硝酸盐
是食物本身就有,还是食盐导致
的
?
腌制
一晚上的肉能吃吗?
答:
举例来说,新鲜蔬菜贮存时间较长,可能会
产生亚硝酸
盐(空气中的细菌) ,烹煮后会贮存较长时间。绿叶蔬菜也更容易产生亚硝酸盐(也包括空气中的细菌)。亚硝酸盐不是食物所固有的。在食品加工过程中加入盐调味,以及在加工过程中加入什么调味料。事实上,最重要的是它已经被储存太久了。蔬菜,剩菜,超过...
自己腌制的
咸菜中
亚硝酸盐
含量是否会超标?
答:
自己腌制的
咸菜中
亚硝酸盐
含量,如果腌制时间长于30天或短于3天,一般不会超标。亚硝酸盐含量 ,腌制15天前后比较高。腌咸菜方法 腌黄瓜 材料:黄瓜2根、大蒜1头、小米辣5个、盐适量、海鲜酱油5汤匙、白糖1/2汤匙 做法:1.黄瓜洗净,把黄瓜表面的水擦净,把黄瓜顺长切成4瓣,把黄瓜瓤用去掉 2....
哺乳期女性能不能吃
咸肉
答:
咸肉
却是高盐,高脂肪类
的腌制
食品,食用后会增加哺乳期肾脏负担,易导致哺乳期水肿出现,不利于自身健康。易造成血压波动食用咸肉还易造成女性血压波动,不利于此期间血压稳定。尤其是咸肉在腌制过程中会
产生
一些
亚硝酸盐
,而此物质摄入过多有致癌风险。不利于宝宝健康因此为了哺乳期健康,同时也为宝宝身体健康,...
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