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臭豆腐是用什么做的
全国
臭豆腐
最好吃的是那
答:
这里的臭豆腐,系用文火炸焦后,再将一块一块的豆腐钻孔,灌辣椒油。吃起来辣味十足,臭香浓郁,颇受赞赏,也因此,“火宫殿”的
臭豆腐的
名声传出了湘地,传遍了大江南北。(三)南京臭豆腐 可分为两种,一种是灰白的嫩豆腐,一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色,就可以起锅,...
南方冬天
臭豆腐
怎么做。(我已经用砖头把豆腐压上了。)
答:
将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。 做
臭豆腐
,豆腐要是特质的,压得比我们一般吃的豆腐要硬,但比豆腐干又软。(2)发酵 将做好的豆腐一板一板地上架,木质架子可以放十几层豆腐,中间可通风,抹上盐,点上霉菌(菌种溶化在水中,用手指蘸了弹在豆腐上),在无...
哪位大虾知道湖南香炸
臭豆腐
怎么做?
答:
总体特征 外焦、内嫩、香辣。臭豆腐原坯要求 油炸
臭豆腐的
先决条件是豆腐坯放在油锅中经油炸就能发泡,中间空心。豆腐坯处理(以一大板豆腐坯为例)1、备料 食用色料(适量),放入一个空桶内,成为染色配料桶。2、混合 烧开水一壶(约四公斤),水沸腾后倒入配料桶内,用木棒搅匀。3、滤渣 冷却...
长沙
臭豆腐
卤水制作方法
是什么
?
答:
3、调料配制: 用红油,酱油,香油,味精和少许汤兑成汁 4、油炸臭豆腐: 将油烧沸后,豆腐逐块下锅炸5分钟(火大时,用小火,炸焦透为准)成外焦内嫩捞出,入盘用筷子在每块豆腐中间捅一个洞,将兑汁倒入眼内即可。特点:闻起来臭,吃起来香,外焦内嫩,香辣味美,别有风味。当然长沙
臭豆腐
...
臭豆腐
干的做法?
答:
把豆腐包上包紧一些并整理边 包好的豆腐放在木板上,整齐码好 [用木板压上。压上重物,我
用的是的
哑铃片,嘿嘿~压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来 打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的
臭豆腐
质地会非常细腻。准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没有找到稻草,...
臭豆腐
真的
是用
大便屎汁
做的
吗,我没吃过,听到闻到都恶心
答:
我曾看过关于
臭豆腐的
一篇新闻,新闻内容说调查员去臭豆腐制作现场,还有照片,有些黑心商家确实采用粪便物做原料,当时调查员都吐了
求油炸
臭豆腐
白色酱料的做法【细节】
答:
醒醒我们
什么
都还没做呢!赶快行动吧,等什么呢?共有两种![一]无敌
臭豆腐
第一步,制作“臭卤水”方法有三种种:1)自然发酵制臭卤水:是在水缸中放入稻草、猪肉等肉类,然后任由其露天自然发酵、腐败,经过几个月后即可。不过这种方法非常不卫生,而且都会长虫子。既费事又费“电”。故此方法是原始...
谁知道西镇
臭豆腐的
秘制方法。。。
答:
好了,现在可以把纸箱找出来,底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆,然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面,放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方,每天去检查一遍,一般3天左右就可以闻到诱人的
臭豆腐
香味了,你检查一下有没有长毛或者表面拉丝,如果有,就算做好了,记住,...
有谁是湖南的吗,知道湖南的
臭豆腐
怎么做吗?
答:
制作
臭豆腐
先将香菇蒂、白菜叶、河蚌或者是田螺同水一起泡至发孝(热天半个月,气温低相对延长时间)这熟称卤水,然后再将豆腐切成块浸泡到卤水里三至五天后取出来油炸即可(浸泡时卤水淹未豆腐为准)
臭豆腐
只能买着吃吗?在家怎么自己做?
答:
接着在炸好的老豆腐上面戳一个孔,放入我们调好的酱汁,然后就可以吃了,吃起来真的很过瘾,一口一个会让人根本停不下来的,做法是不是非常的简单呢?不得不说王致和豆腐乳简直就是为了做
臭豆腐
而存在的,有了它,臭豆腐完全不需要发酵,只需要用一段时间去浸泡就好了,真的太方便了。想吃臭豆腐...
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