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草鱼去刺做鱼丸的方法图解
草鱼做
丸子怎么做才好吃啊
答:
10、锅中放水,大火烧开,取适量的鱼肉糜在手上,左右手反复倒几下,成一个结实的
鱼丸
11、入锅中,煮熟 12、鱼丸和鱼汤盛入碗中,鱼丸汤做好啦 13、原汤原味 14、清清爽爽 小贴士 如果不加水,鱼肉很难转动起来,但是水太多,鱼丸也会散掉,所以用沙布挤去多余的水,这样鱼丸才好成型,挤出的...
纯手工
去刺
鲜
鱼丸的
做法步骤图,怎么做好吃
答:
做法 1 选鱼。一般为
刺
小的鱼,
草鱼
青鱼最常用,青鱼更佳,黑鱼也可。三斤左右为宜。但是我们的小菜场只有草鱼,青鱼说要预定才有,于是选了一块中段的草鱼。2 剖鱼。如果买的是整鱼就要用大刀将鱼从鱼尾处沿背脊骨向上剖开两半。
去除
内脏及鱼鳞,洗干净。如果是鱼肉段,也剖开两半,清洗好即可。...
做鱼丸
怎么做
答:
请点击输入图片描述 切掉鱼头,从鱼尾下刀沿着中间的大骨将鱼肉切下来。注意不要伤到手了。请点击输入图片描述 然后把腹部的鱼
刺去掉
,再去掉鱼皮,把鱼肉背部的红色部分也去掉。红色部分比较腥,
做鱼丸
不适合。请点击输入图片描述 将鱼肉切成小块加入清水清洗几遍清洗出血水。可以用清水浸泡5分钟。请点击...
如何自己在家
做鱼丸
答:
食材准备:
草鱼
或是花鲢鱼,鲈鱼,鸡蛋白,淀粉,食用盐,姜汁,料酒,生抽,麻油 家庭
自制鱼丸的
做法:1、取鱼肉 市场买的草鱼杀好,洗净,去头,从头至尾剔出两片鱼肉,片掉腹部有粗骨的部分不用。将鱼肉洗净,鱼皮朝下鱼肉朝上放置于案板上。用刀背敲松鱼肉,打散鱼肉组织,直至可以用菜刀轻松刮下...
草鱼做鱼丸
怎么剔刺
答:
1、先在鱼腮盖骨后切下鱼头,随后将刀贴着脊骨向里批进,鱼身肚朝外,背朝里,左手就抓住上半片鱼肚。2、再批下半片鱼肚,鱼翻身,刀仍贴脊骨运行,将另半片也批下,随后鱼皮朝下,肚朝左侧,斜刀将鱼刺批去。3、如果要去皮,大鱼可从鱼肉中部下刀,切至鱼皮处,刀口贴鱼皮,刀身侧斜向前...
用
草鱼做鱼丸
怎么
去刺
答:
鱼丸的
做法 主料:鱼肉500g 调料:食盐10g,姜5g,淀粉160g,水500g,马面鱼10g 1、准备原料 2、刀口平着刮下鱼肉。顺着鱼刺的方向刮,这样刮到的都是肉,
刺
就留在鱼皮上了。3、鱼肉里放点生姜末,去腥 4、将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水搅拌 5、搅拌后成鱼蓉即可 6、加一勺半盐和10克...
做鱼丸子
怎么
去掉
鱼刺
答:
一、手工
鱼丸的图解
做法 用料:三斤左右, 鱼肉, 葱,姜 ,料酒,盐, 白胡椒,生粉 2-3个, 蛋清 做法 1 选鱼。一般为
刺
小的鱼,
草鱼
青鱼最常用,青鱼更佳,黑鱼也可。三斤左右为宜。但是我们的小菜场只有草鱼,青鱼说要预定才有,于是选了一块中段的草鱼。2 剖鱼。如果买的是整鱼就要用...
自己在家手工
鱼丸
怎么做好吃,去鱼刺窍门
视频时间 00:44
自己
做鱼丸
怎么做
答:
1、准备一条
草鱼去除
鱼鳞和内脏。腹部的黑膜也去除干净,然后用清水清洗一下。2、切掉鱼头,从鱼尾下刀沿着中间的大骨将鱼肉切下来。注意不要伤到手了。3、把腹部的鱼
刺去掉
,再去掉鱼皮,把鱼肉背部的红色部分也去掉。红色部分比较腥,
做鱼丸
不适合。4、将鱼肉切成小块加入清水清洗几遍清洗出血水。
鱼鱼丸的做法和配方
草鱼鱼丸的制作方法
和配方
答:
5、顺着同一个方向,搅打上劲,接着再加上2汤匙的色拉油,撒上些许的香葱碎,搅拌均匀;6、平底锅烧热后,加上适量的油,待油烧至7成热的时候,双手抹上少许的色拉油;7、取适量的鱼蓉,用手掌的虎口处挤成丸子状,下入油锅,依次做好所有的,开始炸制;8、直至
鱼丸
定型,并且表面微黄的时候...
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