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菌菇亚硝酸盐
隔夜的鸭脖能吃吗
答:
最好不要吃隔夜的鸭脖,有安全隐患。“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了。隔夜菜可能致癌有两个原因:1、食物中的化学物质产生了致癌物,如
亚硝酸盐
,即使加热也不能去除。亚硝酸盐可以使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而...
怀孕能吃过夜的蔬菜吗
答:
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉。2.隔夜菜能吃吗 科学测定,有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值已破坏,还会产生致病的
亚硝酸盐
。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜放在冰箱...
牛奶炖花胶做好可以放隔夜吗
答:
牛奶炖花胶做好冰箱冷藏可以放隔夜。隔夜菜储存技巧:1、低温保存 放在4度冰箱(冷藏),可以抑制微生物的生长繁殖,抑制硝酸还原酶的活性,减少
亚硝酸盐
的产生。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量,结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。2、不要翻动 吃不完的菜要提前...
上班族带饭需要注意什么
答:
第一,温度的高低决定了细菌繁殖的速度,所以安全带饭的最大秘诀就是低温保存。头天晚上做好菜之后,立即把要带的菜拨出来放在洁净的容器内,及时放入冰箱保存,第二天带到单位再放入冰箱。如此整个保存过程都基本在低温环境下,有效抑制了细菌的滋生,自然就大大减少了
亚硝酸盐
的生成。千万别带头天吃剩...
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