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蒸馒头又软又白的方法
在
蒸馒头
时,怎样做才能蒸出
又白
又松软的大馒头?
答:
在
蒸馒头
时,怎样做才能蒸出
又白
又松软的大馒头?小麦面粉的采用;面粉的种类关键有三种,高筋粉、高筋面粉和低筋面粉,在面临这三种小麦面粉的情况下,两者的主要用途是不一样的。假如你是做煎饼果子类的特色美食,就需要使用低筋粉,假如是小笼包、馍馍等种类的面点,就需要用中筋粉。假如是蛋糕类...
发面怎样才能
又白又软
?
答:
7、蒸出的馒头,如果因碱放多了变黄,且碱味难闻,可以在蒸过馒头的水中加入食醋100~160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10~15分钟,馒头就会变白,而且无碱味。8、
蒸馒头
时,在面粉里放一点盐水,这样和起面来,非常顺手省力,蒸出的
馒头又白
又胖,格外香。9、用开水蒸馒头不好,因为生馒头...
怎么
蒸馒头又白
又大
又软
答:
、老面
馒头蒸
好后发黄,可以在水中加入一些醋,再把馒头放上锅蒸10分钟,馒头就能变白。2、和面时,一半的水量用啤酒来代替,啤酒中的酶能使馒头进一步发酵,蒸好后格外松软。3、馒头,以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高,人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健...
如何
蒸馒头又白又软又
好吃
答:
锅里添适当的水,将
蒸
屉上的垫布浸湿太多的水分拧掉,铺好垫布,将成型的
馒头
放到蒸屉里,盖上锅盖,再让馒头醒发15-20分钟。天气有点冷,我又醒发了20分钟。9 二次醒发好后开火,电磁炉按到蒸煮档位,20分钟后
又白
又松软的馒头便蒸好了,但此时不要着急欣赏自己的作品,再等待5分钟,这样馒头...
怎样才能
蒸
出
又白
又松软的
馒头
答:
■
蒸馒头
勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确
的方法
应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。 、■发酵的水温 发酵粉融于温水中,水温不能超过四十度。■馒头的酸味 发...
做馒头
发面时,要加什么才能做到蒸出来的
馒头又白
又大又蓬松
答:
馒头发面。加牛奶或酸奶。加白糖。出
馒头又白
又大有蓬松。
怎样才能将
馒头蒸的又白
又松软?请详细回答.
答:
发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面
蒸
出的
馒头
松软清香,入口回甜。
怎么
蒸
出来的
馒头
有
白又
好吃
答:
四是
蒸
的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的馒头 制作
馒头的
关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。但是,加热
方法
如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内
软的
...
做饭有诀窍,怎么样才能把
馒头蒸的又白又软
?
答:
其实很简单~以下两点需掌握好,肯定
蒸
出的
馒头又白
又松软。第一是面粉选择用中筋粉。第二是发面用醪糟发面最好,(其他发酵
方法
也可以)可以加几滴牛奶,再挤几滴鲜柠檬汁,和很少量的白糖。和面要多揉一揉,面要发的软硬适中。面太硬实,蒸不出又大又松软的馒头。面和好后以后把面放到温暖的...
馒头
面怎么发又大
又白又软
答:
4、揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块,整理成圆形,放入蒸笼里,盖上盖,再次让它醒发20分钟,这步很关键,第二次发酵后
蒸
出来的
馒头
更松软;(如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的刀切馒头也可)5、凉水上锅蒸15分钟,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,虚蒸几分钟后再打开...
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