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蔬菜冷冻保存没有亚硝酸盐
为什么隔夜菜致癌!!
答:
经科学研究表明,隔夜菜会产生致癌物
亚硝酸盐
。更让人吃惊的是每
蔬菜
加热一次致癌物增加几十倍。那么,蔬菜中有多少致癌物?它们又从何而来?隔夜过程中发生了什么?蔬菜,又该如何
保存
和食用呢? 致癌物的确存在 氮是自然界中广泛存在的元素,植物的生长必须要有氮肥。植物吸收环境中的氮,通过复杂的生化...
哪些
蔬菜
不易直接
冷冻
?
答:
冷冻
起来的
蔬菜
是为了
保鲜
,但是有一些蔬菜是不可以直接冷冻的。芹菜冻了就发苦了,还有黄瓜豆角,如果不用水煮了,以后再冻也是非常的柴不好吃了。还有就是。茄子也一样,最好是用水焯过了以后再到冰箱里去冻上。这样冬天我们就可以做一个蒜茄子,或者是炖茄子了。水果有很多都不可以直接动,比如...
为什么熟
蔬菜
过夜会产生
亚硝酸盐
?
答:
蔬菜
中的硝酸盐在某些还原菌的作用下被还原成
亚硝酸盐
这里的“硝酸盐”主要指硝酸钠和硝酸钾
冰箱里的菜放多久不能吃
答:
虽然
冷冻
会延长菜的保质期,但是也不是无限期的,所以最好在一周的时候全部吃完,因为冷冻时间越长,食物的营养价值就会大大降低。吃剩菜的巨大危害 1、隔夜菜产致命
亚硝酸盐
:隔夜菜是很容易产生亚硝酸盐,而随着存储时间的延长,亚硝酸盐的量也会增加,若是将剩菜放入冰箱中冷藏是会减少亚硝酸盐的...
菜做好放
冷冻
可以保持多久
答:
家里一次性买了大量的牛肉,一般的选择就是放进
冷冻
室,但气温最好在-15℃哦。牛肉的性质较为稳定一些,比猪肉
储存
时间要更长。一般来说,如果牛肉解冻过了,那么最好将其熟制后冷藏;如果
没有
,那么放进冷冻室,可以
保存
6-12个月。禽肉类的保存期就可没那么长了,鸡、鸭、鹅等放进冷冻室,可以...
“隔夜菜”是否真的致癌?
答:
在网络、报刊上,甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道。许多专家也纷纷解释:隔夜菜会产生
亚硝酸盐
,而亚硝酸盐是一种致癌物;更有甚者,指出“
蔬菜
每加热一次致癌物增加几十倍”。那么,蔬菜中有多少致癌物?它们又从何而来?“隔夜”过程中发生了什么?蔬菜,又该如何
保存
和食用呢?致癌物,不...
哪三种剩菜不能放冰箱里?这几种剩菜吃不得
答:
剩菜的危害 1. **隔夜菜产生
亚硝酸盐
**。尤其是绿叶
蔬菜
,隔夜后不仅营养价值降低,还可能产生有害的亚硝酸盐。储藏过程中,温度越高,时间越长,亚硝酸盐含量越高。即使在冰箱中
保存
,亚硝酸盐的含量也会随时间增加。2. **不同蔬菜产生的危害不同**。不同种类的蔬菜在相同条件下,亚硝酸盐的...
水果
蔬菜
为什么不能
冷冻保存
?
答:
多数细菌并不会因低温死亡,相反许多微生物很容易在低温下生长繁殖。同时,冰箱内湿度较大,这同样不利于食品
保鲜
。 偷窃营养:冰箱是窃取食物营养的“黑手”,特别是那些富含维生素的蔬果菜肴。有研究证实,在4℃的冰箱中储藏24小时会令黄瓜的维生素C含量下降30%。 破坏美味:冰箱是美味杀手,香气扑鼻的...
剩菜放久了会产生
亚硝酸盐
,大概是要多久就不能吃了呢?换句话说,放多久...
答:
存放
时间不同,存放方式不同,剩菜能
保存
时间是不同的。正常情况下,吃完就分开冷藏
储存
的剩菜在冰箱里放一夜没问题。但在炎热的夏季,室温剩菜存放时间不宜过长,最好能及时吃掉或者尽快放进冰箱。不同剩菜一定要分开储存,可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存,如
保鲜
盒、保鲜袋,或者把碗...
哪些东西不宜
存放
在冰箱中
答:
如果存放时间太长,肉、鱼、鸡,鸭等会因为细菌和酶的活力恢复,不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质,而且还能产生有毒的组胺物质,人吃了会引起食物中毒;
冷冻蔬菜存放
时间太长,不仅色变,营养损失,品质下降,而且也很容易腐烂变质,不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用,其组织...
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