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让肉变嫩是生粉还是淀粉
冻排骨怎么做好吃
视频时间 00:50
菠萝古老肉PK肉末杭椒
答:
2、肉要提前腌制一会,这样挂糊炸出的肉更加有味,且
嫩
。3、炸肉时,第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后,可从新开大火迅速再炸一下,这样
肉更
酥。4、第8步要迅速翻炒均匀即刻出锅。
使肉
能挂上料汁,且
还是
酥的。菠萝也能保持新鲜。菠萝古老排骨 材料:肋排2斤,菠萝罐头1罐,彩椒、白糖...
怎么做鱼香肉丝?
答:
鱼香肉丝的做法步骤 1肉切丝,加少许盐、料酒和
生粉
腌制10分钟 2水发木耳、青椒切丝。(这次青椒就剩一个了,只好再用了一个红椒顶替一下)3葱、姜、蒜切好备用 4准备好调味汁:蚝油两大勺, 生抽一大勺, 醋一大勺, 糖一大勺,豆瓣酱一大勺。调匀备用。5炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香...
能否指点下孜然羊肉的家常做法?
答:
羊肉
是
由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊
肉肉
质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干,...
怎样能炒出一道绝佳的辣椒炒肉?
答:
文章图片33、向碗中放上一点白糖,生抽和料酒,再加上一点胡椒粉,食盐将它们翻拌均匀,要让各种调味料均匀地粘在五花肉表面。接下来咱们打上一个鸡蛋清,将它们搅匀,鸡蛋清可以
使
肉片更加嫩滑,这样炒出来的肉片不腥不柴,非常美味。文章图片44、加入鸡蛋清并搅拌均匀之后再向里面加入20克
淀粉
,并将...
炒面条的家常做法
答:
中间也可以盖会儿盖子、先做准备工作、下入面条翻炒均匀,煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟、把蚝油,炸香干辣椒、除了洋葱、这个面其实
是
素三鲜炒面、
生粉
.培根5.翻炒一段时间后放白菜~8;2,烧热后放入葱花炒香、葱姜末少许、放入鸡毛菜快速煸炒10秒钟关火。 2、料酒和干
淀粉
拌匀,火力不要过大、五香粉。小...
牛肉最简单的做法?
视频时间 00:33
炒牛肉怎么炒才不腥呢
答:
3调料生抽
淀粉
小苏打料酒干辣椒食用油芝麻香油4把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉这一步是炒出的牛肉
更
滑
嫩
也可拿刀背敲几下牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将。牛肉腌制时不要加料酒,理论来说加了料酒可以去腥,但是用了之后就会知道加料酒会让牛肉
变得
味不好,最好的做法...
排骨怎么做才最好吃?如题 谢谢了
答:
制作关键:排骨挂上
淀粉
后,要用旺火热油炸,要烧下,多分几次下锅,这样排骨才炸得好。 三、红烧排骨 1. 排骨切块,炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内,加葱节,姜块(拍破),酱油,老抽(稍许),鲜酱油(稍许),绍酒4勺,花椒十数粒,八角一只,十三香或五香粉少许,冰糖1-2勺,...
鱼的各种加工食用方法 (食谱)
答:
煎好的鱼外焦里
嫩
,入口即化。吃的时候还可以蘸椒盐或自己喜欢的其他佐料。试试吧,当鱼肉吃到嘴里时,你一定也会发出快意的感叹!第三种做法:1、原料:银雪鱼肉、山药、青红椒、葱、姜片;2、调料:李锦记鸡粉、料酒、色拉油、精盐、清汤、
生粉
;做法:1.将山药去皮切成小粒,雪鱼切成小粒、青、红椒切粒。2.锅内放...
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